Vegetables
The best sunset of the old Burma. Bagán (Myanmar)
There are places in the world that are magic to observe the rising and setting of the Sun, but to know the old Bagán (Myanmar), unaware of how wonderful that could result in a unique environment and
Vanilla cake (The ultimate vanilla layer cake)
"El destino es el que baraja las cartas, pero nosotros somos los que las jugamos". Tarta de vainilla (The ultimate vanilla layer cake) A veces las casualidades de la vida desembocan en un final “dulce” y feliz como ocurrió con esta anécdota. Cambridge es una pequeña y...
Mojito. My version of Hotel El Convento
"¿Qué elegirías, a parte de dinero, si pudieras tener diez millones de algo?" Mojito. Mi versión del Hotel El Convento Puerto Rico es ese tipo de sitios que te sorprenden porque llevas una idea preconcebida que finalmente resulta muy distinta de la que vives cuando la...
Chicken Tikka Masala (Indian style)
Indian food is one of the most popular Asian cuisines. Not as much as the Chinese cuisine, but increasingly there are more Indian restaurants by Spain.
The best kept secret of Hue (Viet Nam): the garden houses
If there is some type of architecture that transfer beyond the concept itself as such, that is the Eastern. Among them, the feng shui lifestyle, today has a significant impact
Tart fried eggs with bacon
One of the things that I like most about Sunday is to prepare a Brunch at home. As you know, the Brunch is named after two English words: Breakfast, breakfast, meaning
Macarons (Basic). What is there to know?
The macarons are a French pastry made of egg whites, ground almonds and powdered sugar that emerged in the 17TH century. A few small meringue cakes that appeared
White chocolate cream with strawberries for macarons
This cream to fill macarons, petit choux and even if you mezcláis it with whipped cream, serves to develop a rich mousse of white chocolate with strawberries. Strawberries can be fresh or
French toast: my contemporary version
"Aprendí que no se puede ir marcha atrás. Que la esencia de la vida es ir siempre hacia adelante" Torrijas: mi versión contemporánea Ya huele a azahar, los almendros hace tiempo que están en flor y el sol empieza a picar un poquito más. Anochece más tarde y huele a...
Berenjenas to pugliesse
"¿Qué crees que te sorprendería más si pudieras leer el pensamiento de la gente?" Berenjenas alla pugliese La berenjenas tienen muchas más variedades de las que nosotros conocemos, en Italia las más conocidas son Violetta di Firenze, Violetta lunga di Napoli, Violetta...
Pistachio with rocket, Camembert cheese and honey mustard Burger
"La felicidad es darse cuenta que nada es demasiado importante" Hamburguesa de pistacho, rucula y camembert con honey mustard Tenía ganas que llegara este día, os presento una de mis hamburguesas favoritas. Por supuesto las hago caseras, tardo muy poco en hacerlas y...
Risotto de queso y anacardos butifarra with pecorino
The most important thing when making a risotto is rice. They are rice with high content of amylase, which makes part of the starch to dissolve and you of that creamy touch rice