Strogonoff. La carne más tierna venida de Rusia

Strogonoff. La carne más tierna venida de Rusia

Este strogonoff es una de mis recetas de carne favoritas. Si quieres una receta de carne tierna y con mucho sabor del rico, esta es tu receta. Su origen es francés y lleva el nombre del conde para el que fue creado en un concurso de cocina en San Petersburgo....
Albóndigas en salsa de almendras. El albondigón de El Refectorium

Albóndigas en salsa de almendras. El albondigón de El Refectorium

Ingredientes Para las albóndigas  1 kg de carne picada 1/2 cerdo y 1/2 ternera pasada dos veces  1/2 cucharadita de nuez moscada molida 1/4 cucharaditade pimiento negra recién molida 0,05 € 1/2 cucharadita de sal 1 huevo 1 cucharada de perejil fresco picado 2...
Cinta de lomo rellena

Cinta de lomo rellena

Ingredientes 1 lomo de cerdo de 1 kg Sal y pimienta 10 orejones Borges 10 ciruelas sin hueso Borges 1 tarro de pimientos del piquillo asados en conserva 50 g de pistachos pelados 2 ramas de apio 2 puerros 2 zanahorias 400 ml de caldo de carne Para el puré de patatas 3...
Pollo con limón estilo chino. Las comidas de los sábados en Londres

Pollo con limón estilo chino. Las comidas de los sábados en Londres

Este pollo con limón estilo chino era mi plato favorito cada semana en Londres. Estuve viviendo allí una temporada y cada sábado nos íbamos a descubrir Londres. Siempre pasábamos por Portobello y siempre comíamos fideos chinos y pollo al limón en un local diminuto en...
Estofado de ternera con verduras. El comfort food de toda la vida

Estofado de ternera con verduras. El comfort food de toda la vida

Este estofado uno de los platos favoritos en casa cuando hace frío, llueve o simplemente tenemos ganas de un plato buenos de confort, y este lo da. Habíamos alquilado una casa rural para celebrar el cumpleaños de Nacho. La idea era disfrutar del campo, pero al poco...

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