Cookies. Las galletas de chocolate y nueces de Levain Bakery

Estas son las mejores galletas del mundo, o eso al menos dicen Pam y Connie, las dueñas de Levain Bakery de Nueva York a la que he tenido la suerte de ir varias veces en mis visitas a esta fantástica ciudad.

Estas galletas que tiene el tamaño de una hamburguesa, las hacen frescas cada día y al final del día donan a los necesitados lo que sobra del día.

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Pastel de chocolate sin batidora. ¿Brownie o bizcocho?

Esta receta de tarta de chocolate sin batidora viene inspirada en uno de los libros que compré en Nueva York en mi última visita hace unos meses y que me enamoró desde el primer momento porque es una receta que se hace sin batidora, con solo un bol y unas varillas manuales o una cuchara de madera.

La receta está inspìrada en la receta de Devils Food cake del libro Bravetart de Stella Parks que tiene muchas recetas ricas y bonitas y cuyo único problema es que solo está editado en inglés, pero que tiene recetas super ricas. Sin embargo no la he querido llamar Devil’s Food Cake porque la textura se parece más a la de un brownie o un bizcocho húmedo que a la de un bizcocho. Prometo traeros la Devil’s Food Cake muy pronto.

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Galletas de mantequilla de cacahuetes y chocolate sin gluten

Estas galletas de cacahuetes y chocolate sin gluten es una receta comodín para todos aquellos que tenéis intolerancia a la lactosa y queréis daros un capricho de vez en cuando.

Sois muchos los que me pedís cada vez más recetas sin gluten y hoy me decido a compartir con vosotros una muy fácil y muy rica que siempre hace feliz a los celíacos que vienen a casa.

Se prepara en 5 minutos y luego solo necesita otros 15 de horno. Se hace a mano y solo con 4 ingredientes. ¿te apuntas? Pues vamos

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Shawarma de pollo con pan árabe. Mi versión de la comida callejera de Oriente

El shawarma de pollo con pan árabe es uno de los platos preferidos en casa los días de playa y sol. Es una especialidad callejera de la gastronomía los paises del medio Oriente y se basa en carne asada, normalmente de cordero.

Pero como siempre, aquí vas a encontrar la versión Loleta. Yo lo preparo muy a menudo y dependiendo de si lo van a comer niños o no le pongo más o menos especias y quito el picante. También podéis usar Ras.el-hanout, que me apasiona pero como se que no todos tenéis acceso a él, he preferido hacerlo con mis propias especias para que podáis hacerlo en casa sin ninguna dificultad.

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Hojaldres de mermelada de limón y queso con frutas del bosque

Estos hojaldres de mermelada de limón y queso con frutas son tan fáciles de preparar que no pararás de repetirlos.

Lo mejor es que puedes prepararlos todo el año porque puedes usar la mermelada que más te guste según la temporada.

E incluso puedes hacer como yo y usar una mermelada ya preparada. Son unos hojaldres muy cremosos gracias a la crema mezcla de queso y yogur ¡y tan fáciles de preparar que no lo creerás!

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Tarta de cumpleaños feliz con confeti de colores y chocolate blanco.

Esta tarta de Tarta de cumpleaños feliz es una de las dos con las que este año soplé las velas. Y es que después de tener preparada la trata de chocolate de mis sueños, mi hijo me comentó que pensaba que siendo aún verano, quizás sería mejor una tarta más alegre de colores, y dejar la de chocolate para un poco más adelante.

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Tataki de atún rojo con crema de aguacates

Este tataki de atún es tan fácil que no podrás creerlo. Una de las maneras más sencilla y ricas de comer pescado es hacerlo crudo, con un marinado ligero que le da un sabor riquísimo. Este de hoy está marinado con limón soja, limón y jengibre y va acompañado de una...

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El texto y las imágenes que aparecen en este sitio web pertenecen a Lola Bernabé López-Cózar, Loleta. Derechos reservados.

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