Pescados

Lubina al horno con crujiente de almendras

Lubina al horno con crujiente de almendras

Estos filetes de lubina con crujiente de almendras son otra de esas recetas que vas a repetir una y otra vez. Le encantan a los niños y mayores y te van a encantar a ti porque solo necesita 10 minutos para prepararlos.

Puedes además sustituir la lubina por el pescado que tengas en casa o a mano en el mercado: dorada, salmón, pescada, merluza, lenguados, todo sirve y todos te quedarán igual de ricos.

Bacalao con tomate a la vizcaína. Perfecto para todo el año

Bacalao con tomate a la vizcaína. Perfecto para todo el año

Este bacalao a la vizcaína es sin duda una de las receta de bacalao favoritas en casa, especialmente en la época de vigilia, cuaresma y Semana Santa. Así que este año lo tomaremos el viernes Santo,. que aunque sin procesiones ni tronos, seguiremos disfrutando de las tradiciones.

Tosta de boquerón con mermelada de tomates

Tosta de boquerón con mermelada de tomates

Sin duda esta tosta de boquerón con mermelada de tomates, refleja perfectamente el acento de Loleta. Un acento malagueño de raíz que bebe de su gastronomía y de su tradición, pero además un acento que se ha sabido nutrir de las experiencias y viajes vividos a lo largo...

Tataki de atún rojo con crema de aguacates

Tataki de atún rojo con crema de aguacates

Este tataki de atún es tan fácil que no podrás creerlo. Una de las maneras más sencilla y ricas de comer pescado es hacerlo crudo, con un marinado ligero que le da un sabor riquísimo. Este de hoy está marinado con limón soja, limón y jengibre y va acompañado de una...

Tartar de pulpo y aguacate con salsa de gazpacho

Tartar de pulpo y aguacate con salsa de gazpacho

Este tartar de pulpo y aguacate con salsa de gazpacho se ha convertido en el plato más pedido en casa de Loleta este verano. Y es que además de ser muy fácil de preparar es muy completo, rico y sano y te sirve para cualquier comida o cena. El secreto está en aliñar...

Bacalao con tomate a mi manera con patatas panaderas

Bacalao con tomate a mi manera con patatas panaderas

El bacalao a la vizcaína es uno de los platos que más me gusta de la cocina vasca.

La base es el bacalao salado , los pimientos y los tomates y hoy os traigo la versión que mi madre nos prepara cuando quiere mimarnos. Luego siempre hay pelea por llevarnos las sobras y es que está simplemente

Buñuelos de bacalao con mahonesa de ajo y curry

Buñuelos de bacalao con mahonesa de ajo y curry

Estos Buñuelos de bacalao con alioli de curry son fijos en la cuaresma de casa desde hace años.
Aunque esta vez os los voy a preparar con un alioli de curry que los va a hacer especiales y que además van a ser el entrante perfecto para el Día del Padre de este año.

Bacalao con velouté de cava. El pescado de tus fiestas

Bacalao con velouté de cava. El pescado de tus fiestas

Hoy te traigo mi receta de pescado para estas fiestas. Una receta elaborada  con bacalao y paleta ibérica, un mar y montaña perfecto para estas fiestas. Es una receta muy sencilla de preparar y que puedes dejar lista unos días antes. La guarnición son unas...

Garbanzos con bacalao. Potaje de vigilia malagueño reinventado

Garbanzos con bacalao. Potaje de vigilia malagueño reinventado

Este plato se ha convertido en el favorito de la cuaresma en casa y en la manera más fácil y rápida de preparar uy comer garbanzos en casa. Tiene muchas variedades con o sin huevo, con o sin bacalao y hasta puedes añadir unas espinacas frescas.

Patatas rellenas de gambas con ventresca de atún

Patatas rellenas de gambas con ventresca de atún

Con estas patatas rellenas de gambas con ventresca de atún inauguramos la temporada de recetas para esta Navidad. Son muy fáciles de preparar pero sobre todo están deliciosas. Llevan un relleno que lo mismo te sirve para rellenar patatas que cualquier otra verdura como berenjenas

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