Arroces
Risotto cacio e pepe. Arroz cremoso con pimienta y queso
Hoy os traigo un risotto cacio e pepe que es uno de mis favoritos. Esta receta es muy típica de La Lazio, la región de Roma y lo usual es tomarla con espaguetis y prepararla con pecorino romano, unos de los quesos por excelencia de esa zona.
Arroz caldoso con calamares y zamburiñas. Receta fácil del arroz perfecto
Hoy comemos arroz caldoso con calamares y zamburilas, un plato que me recuerda mucho a Galicia y que forma parte del recetario de pescados gallegos. Se trata de un recetario en el que hemos participado Tere de Las Maria Cocinillas, Isabel de La cocina de Frabisa y Raul de Raul en la playa con recetas ricas para todos los gustos todas preparadas co
Arroz a la mexicana con carne y queso. Enchiladas de arroz
Este arroz a la mexicana con carne y queso. te va a traer todo el sabor de las enchiladas de pollo … ¡pero en una sartén y con arroz! Es muy sencillo de preparar y a la vez una manera diferente de comer arroz. Puedes hacerlo solo con verduras, pero con carne ¡queda tan rico!
Cómo hacer risotto de remolacha. Receta con estrella Michelín
Hoy te enseño cómo hacer este risotto de remolacha que te va a sorprender igual que lo hizo conmigo. La primera vez que lo tomé fue en el restaurante de Jose Carlos García, chef con estrella MIchelín en Málaga.
Risotto al pesto genovés. Verde que te quiero verde
Habíamos estado dando un paseo por Muelle Uno y viendo el restaurante de Jose Carlos García donde habíamos cenado el día de antes. Tenía pesto en la nevera preparado para hacer
Supplì de risotto de ragú. Croquetas de arroz
Hoy os presento un plato muy callejero, pero italiano. Se llaman supplì y en Roma se toman por la calle. Los romanos lo llaman también telefonino, porque al abrirlos por la mitad, se forma un cordón
Arroz en paella con marisco: langostinos, sepia y mejillones.
Hoy nos hemos ido al mercado y nos hemos aprovisionado bien para este delicioso arroz en paella con los productos del mar que os traigo con nuevas técnicas de confitado de aceite
Arroz en paella con gambas rojas y verduritas. La paella ganadora
Aquí tienes el video del programa grabado en Canal Cocina cocinando junto al magnífico Julius con motivo del premio conseguido a la mejor paella de Caldos Aneto Natural y Canal Cocina.
Arroz en paella con bacalao, coliflor y brócoli
El bacalao? producto muy capturado y trabajado en el báltico, y entre otros países, en Suecia. Para cocinarlo, que mejor receta que un buen arroz en paella tradicional con coliflor y un toque