Verduras
Salchichas con cebollas rojas caramelizadas
Uno de mis chefs favoritos es Gordon Ramsey, por muchas razones, pero sobre todo porque siempre usa aceite de oliva para sus platos, ¡algo tan raro en un chef extranjero! Este plato de salchichas con
El aceite de oliva virgen extra: el camino de la aceituna
Una de las actividades que más me gustó del evento Nos Comemos Priego (que organizó Al-Salmorejo con la DO de Priego) y que os conté hace unas semanas, fue la cata dirigida.
Curry vegetariano. Mung beans al estilo hindú
Hacía mucho tiempo que no os traía un curry, así que me decidí a hacer uno especial de esta época del año en el que las verduras tienen ese bonito a color de otoño.
Lagkage. Pastel danés de frutos rojos
El Lagkage s un pastel danés multicapa (normalmente tiene dos capas de crema pero yo quise hacer una más) que es muy típico en las fiestas de cumpleaños y en cenas. Los daneses suelen usar crema
Cocineros Blogueros 2014: la cena de Canal Cocina
Un año más he tenido la gran suerte de asistir a la cena de Cocineros Blogueros que anualmente Canal Cocina celebra con los blogueros especializados en cocina que el canal ha ido premiando.
Mermelada de ciruelas claudias
Ya sabéis que me encantan las mermeladas, y ahora que hemos creado la nueva sección de cocina express, me he propuesto compartir con vosotros mis favoritas. Hoy os traigo una de ciruelas claudia que vuelve loca a mi madre
Crema de calabaza con curry rojo y coco
Hay veces en las que una encuentra la inspiración para cocinar en un recuerdo, en un libro o en un restaurante; viendo una película o hablando con amigos, pero otras veces, no se trata de inspiración
Pan de molde de semillas
Me encanta hacer pan en casa. Es un vicio que tengo desde hace tiempo y es verdad que hasta ahora no había compartido ninguna receta de pan tal cual con vosotros. Esta es una de las ideales para iniciarse.
Wok de verduras y sésamo. Show cooking
Ingredientes 1 cucharada de aceite vegetal no de oliva unas judías verdes, brócoli… 3 setas siitake rehidratadas y cortadas en dos 1 pimiento en juliana 1 zanahoria pelada y troceada fina 1 cebolleta troceada 2 cucharadas de una mezcla picada de ajo, jengibre y...
Rollitos vietnamitas. Show cooking Loleta
Ingredientes para 12 rollitos 50 grs de fideos de arroz vermicelli 12 láminas de hojas para rollitos 200 grs de cebolleta 150 grs de zanahoria rallada 30 gramos de setas secas tipo shitake 1 trozo de col blanca sal pimienta negra molida una yema de huevo aceite...
Raviolis rellenos de boletus y shitake (funghi porcini)
Hoy os traigo una pasta rellena. Unos raviolis que podéis hacer en casa sin ninguna dificultad y que os aseguro serán un éxito seguro. Se trata de unos raviolis rellenos de una masa
Pastel de salmon y patatas
Los pasteles y quiches son algo muy socorrido en la cocina. Son muy fáciles, rápidos y nos sacan de cualquier aprieto que surja de improviso y este de salmón y patatas que os traigo hoy está delicioso.