Carnes
Codornices con castañas. Puro otoño
A mi hijo le encantan las aves. El pollo es sin duda una de sus comidas favoritas, igual que las perdices, y sobre todo las codornices. Yo las suelo hacer al horno con muchas especias
Hamburguesas de scamorza con pan de albahaca
La receta de hoy es un reto de Lékue para hacer una hamburguesa diferente, y aunque ya tengo alguna publicada, decidí que sí, sobre todo porque hacer hamburguesas me recuerda a un amigo
El paté de mi abuela. Terrina de paté de cerdo
Algunos diréis que escobo muchas recetas de mi abuela y de mi madre, pero es que de ambas aprendí el amor por la cocina y ambas tienen un montón de recetas
Albóndigas de Rabo de Toro. Tradición cordobesa
Tradicionalmente el rabo de toro es un guiso cordobés, que ya en el siglo XVI se elaboraba para aprovechar los rabos de los toros que se lidiaban en las plazas. Poco a poco fue haciéndose más popular
Snacks de Pollo a la Cerveza con Kikos
Snacks de Pollo a la Cerveza con Kikos |Una tarde veraniega. Pleno mundial de fútbol. Un picoteo con los amigos. ¿Te atreves con estos palitos de pollo? Están deliciosos y crujientes
Pollo a la pimienta de Szechuan
Un pollo campero de los de antes alimentados sin componentes de origen animal, a base de granos naturales con una piel amarilla que tenía una pinta estupenda. Lo cociné poquito a poco en el horno y salió tan rico que ¡si me descuido
Curry de pollo estilo Punjabi – Punjabi Chicken Curry
Este curry picante tiene un sabor profundo y aromático que resulta simplemente delicioso. Acompáñalo de arroz y intensifica o suaviza el picante e función de tu propio gusto. Dicen que contra el
Corned Meat Pie – Pastel de carne inglés
La receta de hoy está inspirada en la Corned Beef plate pie del libro de Paul Hollywood’s Pies and Puds que compré en mi última visita al Reino Unido. Como siempre
Tarta de pollo al curry con puerros. Para cuando tienes sobras
Se terminó nuestro paseo por esta calle tan increíble que me dejó con hambre. ¿Qué os parece si preparamos una deliciosa Tarta de pollo con puerros? ¿El secreto? El curry que le da un punto súper
Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto
A mi hijo le encanta el Rabo de Toro, de hecho era su plato favorito hasta que mi buena amiga Silvia le cocinó en su preciosa casa de Mazagón unas carrilleras de cerdo ibérico. Desde ese momento Jav
Gai Ping (Brochetas de pollo picado)
El Gai Ping (o brocheta de carne de pollo picada). Una forma muy sencilla, distinta y original de preparar un buen bocado de picoteo o en barbacoa. Sorprenderás a tus invitados.
Pollo al horno con mostaza, ajo y albahaca
Hoy os presento una receta de pollo sencilla y deliciosa. No llega a la delicadeza del pollo del restaurante del NoMad, pero os aseguro que os chuparéis los dedos y descubriréis una receta