Shortbread o galletas de mantequilla. Las galletas del Té de Buckingham Palace

Estas shortbread o galletas de mantequilla me encantan. Ya sabéis que repito una y otra vez las galletas de Carol, pero estas son una versión más refinada de las típicas galletas escocesas de mantequilla. No te voy a engañar. No. No te diré que son unas galletas ligeras porque tiene un montón de calorías. Pero sí te diré que tomar una de vez en

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Crema de batatas y zanahorias asadas al romero

Con esta crema de batatas y zanahorias asadas, inauguramos en casa la temporada de cremas calientes. Y es que en mi cocina hay dos cremas que marcan la diferencia entre el frío y el calor. Cuando empieza el buen tiempo, en la nevera nunca falta un salmorejo o gazpacho...

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