Tortellini exprés

Tortellini exprés que e hacen en 15 mundos y usando solo una cacerola para que no tengas excusa para comer bien

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picados
media cebolla picada
2 cucharadas de pasta o concentrado de tomate
500 g de tortellini de pasta fresca (los míos son de carne pero puedes elegir los que mas te gusten)
400 g (una lata de tomate triturado)
1 ramo de albahaca frescaç
250 ml de caldo
2 cucharadas de nata líquida
100 g de queso grana padano rallado o tu quedso favorito
un pellizco de sal

Preparación

Saltear en el aceite el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla esté blanda añadimos la pasta de tomate y damos unas vueltas.

Añadimos entonces el tomate triturado y la mitad de la albahaca fresca picada y dejamos sofreírle 5 minutos.

Añadimos entonces los tortellini y el queso rallado. Damos unas vueltas y añadimos el caldo. Tapamos y dejamos cocinar 5 minutos más. destapamos, añadimos la nata y más queso. Movemos ¡y a disfrutar!