Esta es la receta perfecta para la vuelta al cole. Haya o no niños en casa esta receta se va a convertir en un fondo de nevera que te va a encantar.

Un pollo extra crujiente y unas patatas suaves y sabrosas que se hacen solas en el horno. El secreto es el doble empanado que hemos con almendras molidas primero y con copos de puré de tata después. Esto hace que quede extra crujiente incluso sin freír.

Ya me contarás si la pruebas qué te parece esta súper receta apta para todos los públicos.

Ingredientes

Para el pollo

  • 500 g de tiras de pechuga de pollo
  • 80 g de almendras molidas
  • 1 cucharada de tus especias favoritas
  • 2 huevos
  • 80 g de copos de puré de patata

Para las patatas

  • 200 g de patatas pequeñas
  • 1 cucharada de tus especias favoritas
  • un poco de aceite de oliva virgen extra

Para la mahonesa

  • 150 ml de mahonesa
  • 60 ml de mostaza
  • 15 ml de miel

Preparación

Cocemos las patatas con piel en abundante agua con sal.

Mezclamos la harina de almendras con las especias.

Pasamos cada trozo de pollo por harina de almendras, luego por huevo y para terminar por copos de puré de patata.

Colocamos en la bandeja del horno.

Ponemos al lado las patatas y con ayuda de un vaso las aplastamos para que queden con forma lisa. Salpimentamos y añadimos un poco de aceite de oliva por encima.

Horneamos a 185 grados con aire caliente durante unos 15-20 minutos hasta que el polo esté hecho.

Para la salsa mezclamos todos los ingredientes.

Cuando el pollo esté listo, servimos acompañado de las patatas y de la salsa de mostaza dulce.

Trucos y consejos

  • Puedes preparar el pollo y congelarlo sin hornear
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Raciones: 4

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