Fingers de calabacín con salsa tzachiki. Palitos hechos en air fryer

Estos fingers de calabacines son la manera perfecta de comer calabacines para un aperitivo o comida ligera. Acompañados de la salsa tzaxiki están deliciosos pero también puedes acompañarlos de salsa de tomate y te encantarán.

Yo los he preparado de calabacín pero también quedan genial de berenjena e incluso de calabaza (aunque la calabaza haya que cocerla o asarla antes para que quede blanda) o de patatas.

Quedan muy crujientes y al ir horneados resultan muy ligeros. Ya me contaras qué te parecen

Ingredientes

• 2 calabacines
• 4 cucharada de queso grana padano rallado o pan rallado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
• 1 huevo

Para la salsa tzachiki

• 1 yogur griego bajo en grasa
• 1 manojo de cilantro fresco
• 1 manojo de hierba buena fresca
• 1 poco de perejil fresco
• la ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)

Preparación

Cortamos los calabacines en palitos: cortamos los calabacines a lo largo en lonchas de 1 cm de grosor y luego cada loncha en palitos.

En un plato mezclamos el queso grana padano rallado con las especias.

Batimos el huevo y pasamos los palitos primero por huevo y luego por el queso grana padano. L

os vamos colocando sobre una bandeja de horno con un papel de horneado o en el castillo de la freidora de aire con un papel de horneado.

Horneamos a 200 grados durante 20 minutos en el horno calor arriba y abajo dandole la vuelta a los 10 minutos. Dejamos hornear hasta que estén bien crujientes.

Para la freidora de aire horneamos 8 minutos a 200 grados. Les damos la vuelta a los palitos y horneamos otros 5 minutos hasta que estén crujientes.

Para la salsa tzaxiki, mezclamos todos los ingredientes y servimos co la salsa a modo de dio para mojarlos.

Trucos y consejos

• Sutituye las especias por una cucharada de curry en polvo
• Sustituye el calabacín por tu verdura favorita
• Puedes tener los palitos preparados congelados y hornearlos directamente. En este caso necesitarás un par de minutos más
• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 5 minutos más tiempo de horneado
• Raciones: aperitivo para 6