Estos Polos de cerezas y granola se han convertido en mi desayuno favorito del verano.

Son saludables, muy fáciles de preparar y tienen versión sin lactosa y vegana (abajo en trucos y consejos)

Puedes por supuesto usar tus frutos secos favoritos aunque con nueces pecanas y pistachos quedan genial.

Con estos Polos de cerezas y granola los niños disfrutarán mucho pero los mayores … también. ¡Vamos a por ellos!

Ingredientes

• 4 yogures naturales desnatados 
• 200 g de cerezas, o fresas, o arándanos, o moras
• 300 ml de leche de coco, leche evaporada,  leche animal o bebida vegetal
• un puñado de nueces
• un puñado de pistachos
• 5 cucharadas de granola 
• 1 cucharada de sirope de arce o vuestro endulzante favorito
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Lavamos y quitamos los huesos a las cerezas. Reservamos.

En un bol mezclamos la granola con los frutos secos picados.

En un bol mezclamos los yogures con la leche de coco, el sirope de arce y la vainilla y mezclamos bien.

Ponemos en la base de nuestro molde de polos las cerezas troceadas y cubrimos con la mezcla de leche de coco y yogur.

Terminamos de cubrir con la granola. Ponemos los palitos de madera y congelamos durante unas 4 horas.

desmoldamos y ya tenemos postre, merienda o incluso un desayuno de campeonato saludable y muy original

Trucos y consejos

• para una versión sin lactosa utiliza yogures sin lactosa
• para una versión vegana utiliza yogures de soja o de leche de almendras 
• Tiempo de preparación: 10  minutos más 4 horas de tiempo de congelación
• Dificultad: fácil
• Raciones: 8

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