Malaga vigil stew. Chickpea stew with cod and spinach.

Malaga vigil stew. Chickpea stew with cod and spinach.

Este potaje de vigilia de garbanzos con bacalao o potaje de vigilia es muy malagueño y lleva muchos de mis recuerdos de esta época. Mi abuela lo preparaba los viernes de vigilia y a mi me encantaba porque significaba que la Semana Santa ya estaba cerca y que pronto...
Clam Chowder. New England's Most Famous Clam Chowder

Clam Chowder. New England's Most Famous Clam Chowder

Este Clam Chowder o sopa de almejas, es la sopa más famosa del norte de Estados Unidos. Desde la costa oeste en Nueva Inglaterra, hasta San Francisco en la costa este, es la sopa que más versiones tiene de todos Estados Unidos. Hay versiones que se sirven en plato,...

Baked turbot with the easiest pilpil in the world

This baked turbot is probably the fish we cook the most at home along with sole and cod. I don't know if being born near the sea determines your love for it and for everything that comes from it, but the truth is that when we moved to Madrid it was clear to me that...

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