Clam Chowder. La sopa de almejas más famosa de Nueva Inglaterra

Clam Chowder. La sopa de almejas más famosa de Nueva Inglaterra

Este Clam Chowder o sopa de almejas, es la sopa más famosa del norte de Estados Unidos. Desde la costa oeste en Nueva Inglaterra, hasta San Francisco en la costa este, es la sopa que más versiones tiene de todos Estados Unidos. Hay versiones que se sirven en plato,...
Sopa de pollo y puerros con crema. La mejor sopa del invierno

Sopa de pollo y puerros con crema. La mejor sopa del invierno

Esta sopa de pollo y puerros c on cre,a se va a convertir en una de tus favoritas este invierno. Y si además la terminas con un poco de pan y queso gratinado, tocarás el cielo con la punta de los dedos. Ingredientes 20 g de mantequilla 1 cebolla picada Sal 2 puerros,...
Estofado de ternera con verduras. El comfort food de toda la vida

Estofado de ternera con verduras. El comfort food de toda la vida

Este estofado uno de los platos favoritos en casa cuando hace frío, llueve o simplemente tenemos ganas de un plato buenos de confort, y este lo da. Habíamos alquilado una casa rural para celebrar el cumpleaños de Nacho. La idea era disfrutar del campo, pero al poco...
Sopa de tomates asados y albahaca con sandwich de queso fundido

Sopa de tomates asados y albahaca con sandwich de queso fundido

Así con esta sopa de tomates asados y albahaca conocí por primera vez a los Amish que hasta ese momento solo había conocido por las películas. Los Amish son un pueblo que vive en algunas zonas de Estados Unidos anclados en el SXVII. Para ellos es como si el tiempo no...
Sopa de cebollas. La más reconfortante del mundo.

Sopa de cebollas. La más reconfortante del mundo.

Esta sopa de cebollas siempre me recuerda a mi primer verano en Francia. Fue en el pueblecito de Pau, un lugar en medio de los Pirineos cerquita del mar y de Biarritz. Mi profesor de francés me puso en contacto con aquella familia que buscaba una chica para cuidar de...
Gazpacho tropical. Todo el sabor del verano con el color más bonito

Gazpacho tropical. Todo el sabor del verano con el color más bonito

Este gazpacho tropical está siendo un invitado casi a diario en nuestra mesa. Soy fan incondicional del gazpacho tradicional pero reconozco que me pierde innovar un poco, así el gazpacho con cerezas o el gazpacho al estilo mexicano  me pierden. Este de hoy es mucho...

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