Pollo al curry con coco. Receta de Galle al sur de Sri Lanka

Pollo al curry con coco. Receta de Galle al sur de Sri Lanka

Este pollo al curry con coco es uno de esos tesoros que me traje de Sri Lanka y que se quedan ya para siempre conmigo. La gastronomía de Sri Lanka varía según la zona, pero siguiendo un mismo patrón. Sin embargo, cuando llegas al sur, es como si estuvieras en todo...
Tortitas de coliflor. ¿Quién ha dicho que cuidarse no es delicioso?

Tortitas de coliflor. ¿Quién ha dicho que cuidarse no es delicioso?

Bueno pues con estas tortitas de coliflor con crema de queso, seguimos con recetas para cuidarnos. Ya sabéis que el año ha comenzado un poco rarillo, con este virus que me tiene cuidándome más que nunca. Gracias a eso, estoy haciendo una incursión en la cocina más...
Receta de lentejas con cotequino. La tradición italiana

Receta de lentejas con cotequino. La tradición italiana

Esta receta de lentejas de año nuevo, son unas lentejas con verduras y que representan la cena tradicional de los italianos la noche de Fin de Año. Y es que en Italia, cuando llega la noche de Fin de Año, y  toman estas ricas lentejas. Hay quien las toma en la...
Albóndigas de pescado y marisco en salsa de coco. El placer de viajar

Albóndigas de pescado y marisco en salsa de coco. El placer de viajar

Hoy os traigo estas albóndigas de pescado y marisco en salsa de coco recién llegada de Sri Lanka  y con muchas ganas de cocinar. El viaje ha sido completamente inolvidable y es otro más que se queda ya en mi mochila para siempre. Ya os he contado muchas veces lo que...
Pollo asado con castañas y manzanas. Preciosos colores

Pollo asado con castañas y manzanas. Preciosos colores

Este rico pollo asado con castañas y manzanas pone esos colores tan otoñales hoy en mi mesa. Y es que ya estamos en pleno otoño, y me he tomado mis primeras castañas asadas. Nada más llegar del colegio, mi hijo quería merendarlo en vez del vaso de leche con galletas...
Tosta de cangrejo. ABC Kitchen de Nueva York

Tosta de cangrejo. ABC Kitchen de Nueva York

Esta tosta de cangrejo del ABC Kitchen de Nueva York de hoy es la que siempre que voy a Nueva York me tomo en el ABC Kitchen. Nueva York tiene mil sitios y siempre tienes infinidad de restaurantes nuevos que probar. Pero al ABC Kitchen no me resisto, hay que ir a...

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