El Mercado de San Ildefonso. Espíritu de Street Market

El Mercado de San Ildefonso. Espíritu de Street Market

Decía Paul Young versioneando a Marvin Gaye que tu hogar está donde te dejas el sombrero (Wherever I lay my hat tha’s my home) pero yo creo que tu hogar está donde está tu corazón,  y parte del mío está en Madrid. Quizás por eso también la considero mi ciudad y...
Macarons de sobrasada y queso de cabra

Macarons de sobrasada y queso de cabra

No hay cosa que me guste más que inventar recetas. Hablando con maestro artesano charcutero (Cesc Reina), comentábamos lo que se disfruta inventando mezclas de sabores, atreviéndote a mezclar ingredientes que a priori no están hechos para mezclarse… Y en esa...
La torre Eiffel: el monumento más conocido del mundo

La torre Eiffel: el monumento más conocido del mundo

Hay monumentos que terminan convirtiéndose en la imagen de una ciudad o de un país, pero hay otros que terminan identificando a toda una nación, y este es sin duda el caso de la Torre Eiffel. La Torre Eiffel es una construcción de hierro de 300 metros de altura que...
El bocadillo cubano de la peli Chef. El sandwich de El Jefe

El bocadillo cubano de la peli Chef. El sandwich de El Jefe

Había visto la película «Chef» en familia, y a los tres nos entraron unas ganas enormes de tomarnos uno de esos cubanos que con tan buena pinta preparan en la película, así que nada más llegar a casa me puse manos a la obra a leer y re-leer recetas y recetas. Como...
Briochettes. El pan brioche

Briochettes. El pan brioche

Yo tengo una gran familia grande, pero grande de verdad. En Nochebuena, éramos para cenar entre 60 y 70 solo con primos hermanos y tíos carnales por parte de mi madre, de modo que en mi casa siempre he visto cocinar para mucha gente. En Navidades, cada 28 de Diciembre...

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