Granola de pistacho y chocolate. La versión viral del chocolate Dubai

Esta granola de pistachos y chocolate es mi versión del chocolate Dubai que tanto le gusta a mi madre. Es una manera fantástica de preparar un desayuno rico que gustará a todos en casa y que además podemos tomar de metiendo o para cocar entregaras porque sola esta riquísima también.

Tiene un sabor a pistacho increíble y además es muy fácil.

Ingredientes

3 tazas de avena sin gluten
1 taza de pistachos crudos picados gruesos
½ taza de chips de coco
½ taza de semillas de calabaza
½ taza de chips de chocolate
⅓ taza de chips plátano
1 cucharadita de canela
¾ cucharadita de sal marina
½ taza de aceite de oliva
½ taza de crema de pistachos
½ taza de jarabe de arce
1 cucharadita de vainilla
100 g de nibs de chocolate o chocolate negro troceado

Preparación

Precalentamos el horno a 160 °C con convección (si solo tienes calor arriba y abajo entones horneamos a 170ºC).

Añadimos los ingredientes secos a un bol grande y mezclamos. En un cazo pequeño, ponemos los ingredientes líquidos: sirope de arce, la crema de pistachos, el aceite de oliva y la vainilla. Calentamos a fuego medio, removiendo hasta que estén bien integrados.

Volcamos los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclamos hasta que no queden part6es sin mezclar. Toda la avena debe quedar bien cubierta.

Extendemos la mezcla uniformemente sobre dos bandejas para hornear, presionando firmemente la granola sobre la bandeja con ayuda de una espátula de una esquina a la otra de la bandeja.

Colocamos en el horno y horneamos durante 20 minutos. Damos la vuelta a la bandeja (ponemos la parte de delante detrás) para que se hornee bien por todos lados, y horneamos otros 10 minutos más. La granola debe estar seca al tacto.

Esperamos a que la granola se enfríe completamente antes de retirarla de la bandeja. Si queremos alñadir chocolate, ahora es el momento. Mezclamos y listo.

Truco y consejos