Esta tortilla de patatas saludable, es perfecta para disfrutar de la tortilla de patatas cada vez que nos apetezca de la manera más fácil y saludable que hayas visto nunca.
Tiene todo el sabor de la tortilla de patatas pero en una versión más saludable, ya que las patatas en lugar de ir fritas en aceite, van cocinadas en el microondas, con lo que eliminamos casi por completo el aceite y por tanto la grasa.
El único secreto es picar las patatas en ruedas finas y dejarlas en el microondas entre 9 y 11 minutos hasta que estén bien tiernas. Para que las patatas no se deshidraten en el microondas, es importante cubrirlas con papel film o con una tapadera especial de microondas. Así las patatas quedarán tiernas y jugosas y nadie se dará cuenta de que no están cocinadas en aceite de oliva.
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 9 huevos
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Lavamos, pelamos y picamos las patatas e ruedas finas.
Las ponemos en un recipiente apto para microondas, tapamos con papel film o con una tapadera para microondas, y las dejamos cocinar a potencia máxima durante 10 minutos hasta que estén tiernas.
Mientras en un bol batimos los huevos. Cuando las patatas estén listas, las chafamos ligeramente y las añadimos a los huevos. Mezclamos.
Calentamos una sartén duplo con media cucharada de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos la mezcla de huevos y patatas.
Dejamos cuajar a fuego medio durante unos minutos (dependiendo del punto en que nos guste la tortilla, necesitaremos más o menos minutos).
Cuando esté lista, colocamos la otra sartén dupla y damos la vuelta a la tortilla.
Dejamos cuajar unos minutos por este lado. Y damos de nuevo la vuelta.
Repetiremos las veces que sea necesario hasta que la tortilla tenga el punto deseado. Pasamos la tortilla a un plato y ¡a disfrutar!
Trucos y consejos
- Es importante que las patatas salgan muy tiernas del microondas así que no dudes en dejarlas más tiempo si fuera necesario
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Dificultad: fácil
- Raciones: 8
Español
English
Français