Verduras
La mejor puesta de sol de la vieja Birmania. Bagán (Myanmar)
Hay lugares en el mundo que son mágicos para observar la salida y la puesta del sol, pero hasta saber de la vieja Bagán (Myanmar), desconocía lo maravilloso que podía resultar en un entorno tan único y
Tarta de vainilla (The ultimate vanilla layer cake)
"El destino es el que baraja las cartas, pero nosotros somos los que las jugamos". Tarta de vainilla (The ultimate vanilla layer cake) A veces las casualidades de la vida desembocan en un final “dulce” y feliz como ocurrió con esta anécdota. Cambridge es una pequeña y...
Mojito. Mi versión del Hotel El Convento
"¿Qué elegirías, a parte de dinero, si pudieras tener diez millones de algo?" Mojito. Mi versión del Hotel El Convento Puerto Rico es ese tipo de sitios que te sorprenden porque llevas una idea preconcebida que finalmente resulta muy distinta de la que vives cuando la...
Pollo Tikka Masala (estilo hindú)
La comida hindú es una de las gastronomías asiáticas más populares. No tanto como la cocina china, pero cada vez más hay más restaurantes hindúes por España.
El secreto mejor guardado de Hué (Vietnam): Las casas jardín
Si hay algún tipo de arquitectura que traspase más allá del concepto en sí mismo como tal, ésa es la oriental. Entre ellas, hoy en día tiene un impacto importante el estilo de vida feng shui,
Tarta de huevos fritos con bacon
Una de las cosas que más me gusta de los domingos es preparar un Brunch en casa. Como sabéis, el Brunch recibe su nombre de dos palabras inglesas: Breakfast, que significa desayuno,
Macarons (básicos). ¿Qué hay que saber?
Los macarons son unos pastelillos franceses hechos de clara de huevo, almendra molida y azúcar glas que surgieron en el siglo XVII. Unos pequeños pastelillos de merengue que aparecieron
Crema de chocolate blanco con fresas para macarons
Esta crema sirve para rellenar macarons, petit choux e incluso si la mezcláis con nata montada, sirve para elaborar un rico mousse de chocolate blanco con fresas. Las fresas pueden ser frescas o
Torrijas: mi versión contemporánea
"Aprendí que no se puede ir marcha atrás. Que la esencia de la vida es ir siempre hacia adelante" Torrijas: mi versión contemporánea Ya huele a azahar, los almendros hace tiempo que están en flor y el sol empieza a picar un poquito más. Anochece más tarde y huele a...
Berenjenas alla pugliesse
"¿Qué crees que te sorprendería más si pudieras leer el pensamiento de la gente?" Berenjenas alla pugliese La berenjenas tienen muchas más variedades de las que nosotros conocemos, en Italia las más conocidas son Violetta di Firenze, Violetta lunga di Napoli, Violetta...
Hamburguesa de pistacho con rúcula, camembert y honey mustard
"La felicidad es darse cuenta que nada es demasiado importante" Hamburguesa de pistacho, rucula y camembert con honey mustard Tenía ganas que llegara este día, os presento una de mis hamburguesas favoritas. Por supuesto las hago caseras, tardo muy poco en hacerlas y...
Risotto de butifarra con anacardos y queso pecorino
Lo más importante a la hora de hacer un risotto es el arroz. Son arroces con alto contenido en amilasa, lo que hace que parte del almidón se deshaga y le de al arroz ese toque cremoso