Verduras
Gai Ping (Brochetas de pollo picado)
El Gai Ping (o brocheta de carne de pollo picada). Una forma muy sencilla, distinta y original de preparar un buen bocado de picoteo o en barbacoa. Sorprenderás a tus invitados.
Torrijas de natillas
El Domingo de Ramos queda inaugurado con unas torrijas después de ver La Pollinica. Me encanta varias y no repetir siempre las mismas. Es un dulce típico que tiene mil formas de prepararse,
Arroz seco en paella con bogavante
Dicen que el bogavante es un manjar demasiado preciado como para que termine en un arroz… No se, no se… Lo cierto es que es uno de los arroces más populares (y caros) que más demandamos
Tarta de cumpleaños de Loleta: Cho-Ca-Que. Mucho más que un año juntos
¡Hemos cumplido un año!… Parece mentira lo rápido que pasa el tiempo, y aunque suene a tópico, es que es verdad.
Curry de marisco Kerala
En el sur de la India, Tailandia y China es costumbre usar una de mis especias favoritas: el tumérico o cúrcuma hindú. Se trata de una planta de hoja perenne que crece sobre todo en India
La Vie en Rose Cake
Es el Día de los Enamorados y parece que los corazones están más visibles… todos los escaparates se llenan de color rojo y rosa, con muchos corazones de todos los tamaños.
Un paseo por Fernando VI en Madrid
Una de mis calles favoritas de Madrid es la calle Fernando VI. Esta calle que durante mucho tiempo al igual que todo el barrio, se sumergió en un ambiente decadente, es desde hace unos años,
Bundt cake de limón con semillas de amapola
Bundt es un tipo de molde estriado en forma de anillo. Es originario de Alemania aunque en los 50 se extendió su uso en los Estados Unidos y hoy en día se
Risotto ai frutti di mare
El risotto es un plato clásico de la cocina italiana, sobre todo del norte. En Venecia preparan unos risottos deliciosos con mariscos y pescados frescos increíblemente sabrosos, y en Milán por ejemplo
Pad-Thai de gambas
El Pad-Thai o Pad-tai, se incorpora a la dieta tailandesa en los años 30 del siglo pasado. Es un plato con una clara influencia china: se realiza con tallarines de arroz, en lugar de los usuales fide
Macarons de chicle (au bubble gum)
Ladurée acababa de sacar a la venta su sabor de 2012 haciéndolo coincidir como en los últimos años, con la Semana de la Moda de Paris. Esta vez lo dedicaba a la
Macarons: mis secretos inconfesables
Cuando se han leído muchos libros y tutoriales, y se han realizado muchas recetas distintas de macarons, se llega a tener cierto control sobre estos indomables pastelilos que… ¡me vuelven