Ensalada de verano: Couscous a mi manera

Ensalada de verano: Couscous a mi manera

Con el calor apretando y el sol en el cielo, apetecen mucho las comidas ligeras para compensar los kilitos de más en las vacaciones. Hoy os traigo una de mis ensaladas favoritas, originaria de nuestro país vecino. La llamo cous-cous a mi manera, porque fue a la...
Pizza Soufflée. La pizza que se rellena.

Pizza Soufflée. La pizza que se rellena.

«No prometas cuando estés feliz, no respondas cuando estés enfadado y tampoco decidas cuando estés triste» El pasado jueves tuve la suerte de vivir una de las experiencias más gratificantes de mi relación con la cocina (espero que vengan muchas más): asistí al primer...
La Tarta Acuarela (Pastel Swirl Layer Cake)

La Tarta Acuarela (Pastel Swirl Layer Cake)

«No busques el éxito, busca la felicidad» Ya está aquí el ansiado verano, y con él una receta muy demandada… hace dos meses que no publicaba un tarta. Pronto disfrutaremos de las vacaciones (algunos lo hacen ya…) y con ellas del sol y la playa. Uno de los...
Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto

«La imaginación es el lápiz con que el niño pinta sus mejores aventuras» ¿Habéis aprovechado Madrid en primavera?. Ya se han ido los días de nubes y frío pero el calor todavía no aprieta como para hacer incómoda una caminata por sus calles… ¿o si? ya veréis en...
Clafoutis de cerezas

Clafoutis de cerezas

El clafoutis es una típica tarta francesa, un pastel de cerezas, que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes. La masa se hace con huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar, y se cuaja durante la cocción. Las...
Raita de pepino

Raita de pepino

La raita es un plato original de la cocina hindú que habitualmente se usa como condimento, ensaladas o acompañamiento de platos principales, aunque también la puedes emplear en entrantes y aperitivos si le quieres dar un toque exótico a tu celebración. Suele ser una...

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