Con este bizcocho de plátano y chocolate hemos celebrado este año el desayuno del día del padre. Este año he tenido al suerte de poder celebrarlo con mi padre así que ha sido doblemente feliz, y aunque lo tomamos ayer, hoy os traigo la receta que estoy segura que os va a encantar.

Es un bizcocho que se prepara a mano, sin necesidad de batidora y que si hay niños en casa, puedes preparar con ellos porque vana. disfrutar mucho.

Te dejo la receta sin más que contarte que se va a convertir en el mejor compañero de tus desayunos y meriendas. estoy segura.

Ingredientes

• 3 plátanos muy maduros (guardamos uno para decorar l parte de arriba)
• 120 g de azúcar moreno
• 75 g mantequilla sin sal derretida o de aceite de oliva
• 120 ml de leche
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela mezclada con cardamomo en polvo (el cardamomos opcional pero le da un sabor muy opcional)
• 270 g de harina para todo uso
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pellizco de sal
• 20 g de cacao puro en polvo
• 100 g de pepitas de chocolate

Preparación

Precalentamos el horno a 175 grados C en función aire caliente que siempre es la mejor para los bizcochos.

Engrasamos generosamente un molde de 22 x 11,5 aproximadamente y lo cubrimos con papel de horneado que también engrasaremos.

En un bol grande, combinamos los plátanos, el azúcar moreno, la mantequilla, la leche, los huevos y la vainilla y mezclamos bien con una cuchara de madera.

En un recipiente aparte, mezclamos la harina, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, las especias  y la sal. Agregamos los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezclamos hasta que quede suave. Añadimos las pepitas de chocolate y volvemos a mezclar.

Rellenamos el molde. Cortamos el plátano que teníamos reservado por la mitad y lo colocamos sobre la masa.

Horneamos unos 40-45 minutos, hasta que un al pinchar con un palillo en el centro, este salga limpio.

Dejamos el bizcocho enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego desmoldamos y lo colocamos sobre una rejilla  para que se enfríe completamente antes de servir.

Trucos y consejos

• Si el molde es más grande mo saldrá tan alto.
• Si el molde no es metálico (cristal o porcelana) necesitarás más tiempo de cocción
• Puedes añadir un puñado de nueces picadas o de tu frutos seco favorito
• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 50 minutos
• Raciones: 12

También te puede interesar:

Tarta bizcocho de plátano vainilla y merengue Bundt cake de plátano y nueces de macadamia con dulce de leche Cookies de plátano, chocolate y nueces. Banana Cookies Receta fácil de Banana bread o bizcocho de plátano sin lactosa Muffins de plátano con chocolate y avena sin azúcar y sin batidora