Galette de Rois. Tarta francesa de Reyes
La Galette de Rois en una tarta tradicional muy típica en Francia y Bélgica y con la que se celebra la Epifanía de los Reyes Magos. Es fácil de encontrar los primeros días del año y forma parte de la tradición pastelera de nuestros vecinos. La Galette des Rois de hace...
Sol de hojaldre con Crema de Avellanas. Mi sol de Chocolate
Un Sol de hojaldre con Crema de Avellanas, ¿no os parece un desayuno o merienda fantástico? Pues cuando veáis lo fácil que es no vais a parar de hacerlo una y otra vez. El centro de todo es una Crema de Avellanas de La Vieja Fábrica. Es una marca que uso desde siempre...
De Thanksgiving a Navidad III. Hojaldre de brie con compota de manzana y Patatas crujientes (Crispy Smashed Roasted Potatoes)
«Todos los humanos estamos hechos del mismo barro, pero no del mismo molde» El pasado sábado 24 fué un gran día: Sigo con mis Cursos de cocina hindú y vietnamita en Inossidable, tuve mi primer Taller de tartas en Cuco Events, que afortunadamente fue genial, y...
Tartiflette con hojaldre
«Solo los ojos conservan su juventud» Tartiflette con hojaldre en Español La tartiflette es una receta francesa de la región de Saboya y Alta Saboya, de la que existen multitud de versiones. La original contiene queso reblochon, patatas cocidas, cebollas, bacon,...Tarta de carne moruna
«No hay secretos para el éxito. Éste se alcanza preparándose, trabajando arduamente y aprendiendo del fracaso». Tarta de carne moruna Hace unos días, mi hermano Josele, viajero empedernido, me obsequió con unas magníficas fotos tomadas en una de sus visitas a...
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