Recetas de Magdalenas y Galletas: La magia de Halloween

La concordia hace crecer las pequeñas cosas, la discordia arruina las grandes.

El post de hoy no encierra ninguna receta mágica… ¿o sí?, ni ningún lugar soñado ¿o también?. El post de hoy habla de la magia de la infancia, de la magia de los disfraces y de los niños… pero os aseguro que vais a alucinar: Hoy… ¡seis terroríficas recetas infantiles! y para no tan infantiles. Si os gusta cocinar junto a vuestros hijos, no dejéis de mirar también todas estas recetas con niños. ¿Alguien da más?

Comenzamos haciendo unos sencillas Sombreros de brujas de galleta. Para ellos usamos galletas digestives de chocolate, trufas de chocolate y un poco de crema coloreada. Ahí va la primera receta:

Sombreros de bruja de galleta

Ingredientes (para 12 uds.):

• • 12 galletas digestive de chocolate
• • 12 trufas de chocolate con forma de cono
• • un poco de crema coloreada (puede ser nata) con algún tipo de colorante
• • una manga pastelera o pequeña bolsa de congelado en su defecto
• 
  
• Preparación:

1. Ponemos un poco de crema bajo la trufa y pegamos la trufa a la galleta, formando el sombrero

2. Con una pequeña manga pastelera (sirven las pequeñas bolsas de congelados con un pequeño orificio hecho con un corte en la esquina), los niños hicieron un pequeños lazo alrededor de la trufa que simulaba el del propio sombrero. El resultado, ya lo veis, muy vistoso.

Seguimos con Cupcakes alienígenas (Si, si, con alien y todo…). Usamos unas magdalenas de vainilla que preparé antes y las cubrimos con nata coloreada de verde. La segunda receta, incluyendo la magdalena de vainilla:

Cupcakes alienígenas (de Magdalenas de vainilla)

Ingredientes (para 12 uds.):

• Para la magdalena:
• • 120 grs de harina
• • 160 grs de azúcar
• • 1 cucharadita y media de levadura en polvo Royal
• • un pellizco de sal
• • 40 grs de mantequilla que esté muy blandita
• • 120 ml de leche
• • 1 huevo
• • Media cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar cada una:

1. Encender el horno a 170º.

2. Poner en un bol grande la harina, el azúcar. La levadura, la sal y la mantequilla blandita. Mezclar primero con un tenedor y después con ayuda de la batidora a poca velocidad hasta que parezca arena.

3. Mezclar la mitad de la leche y batir hasta que esté bien batido todo. Añadir el huevo y el resto de la leche y mezclar primero con un tenedor (cuidado porque si mezcláis con la batidora salpicará todo) y luego con la batidora hasta que todo esté bien mezclado.

4. Con ayuda de una cuchara, poner la mezcla en moldes de magdalenas. No hay que rellenar los moldes hasta arriba. Hay que rellenar solo 2/3 del molde, es decir que quede un dedo libre.

5. Hornear durante unos 15 minutos hasta que al pinchar las magdalenas con un cuchillo, la punta salga limpia y no queden restos de masa pegados.

6. Para decorar, una vez frías las magdalenas, utilizamos crema (nata) con colorante verde. Montamos la nata y la teñimos. Con ayuda de un manga pastelera (se puede usar la misma anterior) cubrimos la magdalena, y con ayuda de un cuchillo (de plástico para los niños) tupimos bien toda la superficie.

7. Modelamos un poco de fondant verde al que le damos forma alienígena. Primero, para hacer el ojo, cogemos una bola de chicle blanca que cubrimos en parte con fondant verde y le pintamos con un rotulador comestible color negro la pupila del ojo. Después, modelamos las cuatro o cinco patas y clavamos alrededor de la magdalena con ayuda de unos palillos de dientes.

Estuvo genial porque los niños aprendieron a montar nata y a colorearla, a trabajar con fondant y ¡a reírse un montón!.

Después hicimos unos Cupcakes de búho, un animal muy típico de halloween. Para ello usamos unas deliciosas magdalenas de chocolate que cubrimos con frosting de chocolate. La tercera receta:

Cupcakes de búho (de Magdalenas de chocolate)

Ingredientes (para 12 uds.):

Para la magdalena:

• • 100 grs de harina
• • 20 grs de cacao en polvo (no cola-cao ni nesquick)
• • 160 grs de azúcar
• • 1 cucharadita y media de levadura en polvo Royal
• • un pellizco de sal
• • 40 grs de mantequilla que esté muy blandita
• • 120 ml de leche
• • 1 huevo
• • Media cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar cada una:

Preparación:

1. Encender el horno a 170º.

2. Poner en un bol grande la harina, el cacao, el azúcar. La levadura, la sal y la mantequilla blandita. Mezclar primero con un tenedor y después con ayuda de la batidora a poca velocidad hasta que parezca arena.

3. Mezclar la leche, el huevo y la vainilla en una taza y remover con una cucharita.

4. Añadir la mitad de la mezcla de la taza poco a poco al bol de la harina y mezclar con una batidora a velocidad bajita para que no salpique. Batir hasta que esté bien batido todo.

5. Añadir entonces el resto de la mezcla de la taza y batir bien hasta que todo sea una crema igual.

6. Con ayuda de una cuchara, poner la mezcla en moldes de magdalenas. No hay que rellenar los moldes hasta arriba. Hay que rellenar solo 2/3 del molde, es decir que quede un dedo libre.

7. Hornear durante unos 15 minutos hasta que al pinchar las magdalenas con un cuchillo, la punta salga limpia y no queden restos de masa pegados.

8. Una vez frías la magdalenas, las cubrimos con el frosting de chocolate por todos lados, y con ayuda de un cuchillo (de plástico para los niños), lo repartimos por igual

9. Separamos las dos galletas oreo, desechando la parte sin crema (en la otra cara debe quedar toda la crema blanca completa). Colocamos la parte de crema boca arriba sobre la magdalena y en el centro de la crema blanca un lacasito de color para formar los ojos. Otro lacasito da forma a la nariz.

Los niños aprendieron a cubrir con frosting un cupcake y la textura que debe tener. Fué muy divertido y los niños se comían todo lo que sobraba de cada receta.

Para terminar con las magdalenas, hicimos el Cupcake de la momia sobre un magdalena de chocolate. La cuarta receta:

Cupcakes de la momia (de Magdalenas de chocolate)

Ingredientes (para 12 uds.):

Con las magdalenas procedemos como hemos visto con las Cupcakes del búho.

Para decorar cada una:

Ingredientes (para 12 uds.):

• • 12 galletas tipo oreo
• • 12 rollitos de sara negra (también puede ser roja)
• • 24 lacasitos (2 por galleta)
• • Un poco de crema (nata montada) para pegar los ojos

Preparación:

1. Se cortan las saras en trozos más o menos iguales de longitud, entre 4 y 5 cms. Se separan los dos hilos de sara, de tal forma que sólo quede uno por pata. Deben quedar 6 u 8 hilos distintos, como prefiráis

2. Se clavan las saras en la parte de crema de la galleta para que se fije, la mitad en cada lado

3. Se pone un poco de crema (nata) donde se vaya a adherir los ojo y se colocan los lacasitos formándolos

Sencillo, ¿eh?. Entre chuches y chocolate lo pasaron en grande. Cada uno decidió cuántas patas le ponía a la araña y de qué color iban a ser sus ojos. ¡Una idea muy divertida!.

La última galleta que hicimos fué la de la calabaza. Los niños trabajaron con fondant, aprendieron a pegar el fondant a las galletas y usaron el rodillos. Algunos por primera vez en su vida. La sexta y última receta, incluida la galleta:

Galletas de calabaza (Galletas de azúcar)

Ingredientes:

Para la galleta de azúcar:

• • 125 grs de mantequilla que esté muy blandita
• • 100 grs de margarina
• • 150 grs de azúcar glaçe (se puede moler en la thermomix)
• • un pellizco de sal
• • 1 huevo
• • 1 yema de huevo
• • 1 cucharadita de extracto de vainilla
• • 375 grs de harina
• • 50 grs de azúcar glaçe y un poco de harina

Para decorar (cada una):

Preparación:

1. Encender el horno a 190º.

2. Poner en un bol grande la mantequilla blandita, la margarina y el azúcar. Mezclar primero con un tenedor y después con ayuda de la batidora a poca velocidad hasta que esté cremosa.

3. Añadir el huevo, la harina, la vainilla y la sal y mezclar bien.

4. Con la batidora a la velocidad más baja que podamos, añadir la harina poco a poco con ayuda de una cuchara.

5. Sacar la mezcla de la batidora y hacer una bola. Envolver la bola en papel de plástico y ponerla en la nevera durante media hora.

6. En una mesa poner un poco de azúcar glaçe y un poco de harina y encima la bola. Con ayuda de un rodillo estirar la masa hasta que tenga el espesor de medio centímetro. Es más fácil si lo hacemos enytre dos hojas de papel de horneado porque así evitamos que se peguen.

7. Cortar con un corta pastas de galletas. Poner un papel de hornear encima de una bandeja de horno. Volver a poner en la nevera durante unos 15 minutos.

8. Colocar las galletas encima de la bandeja de horno y hornear durante 10-12 minutos.

9. Dejar enfriar las galletas totalmente antes de decorarlas.

10. Aplanar el fondant naranja primero con ayuda del rodillo y cortar con el corta pasta de galleta de forma de calabaza el fondant

11. Aplanar ahora el fondant negro y recortar los ojos y boca terrorífica, o la modelamos a mano.

10. Para pegar el fondant a las galletas coger un pincel y mojarlo en extracto de vainilla transparente, o en un poco de agua con azúcar glace o en agua de azahar. Pintar el fondant y pegarlo a la galleta.

12. Con los ojos y la boca, proceded de la misma forma.

Disfrutaron mucho dándo cuerpo a sus pequeñas calabazas de vainilla. ¡Las galletas salieron estupendas y estaban deliciosas!… ¡¡¡Terroríficas!!!. Como véis, estas recetas son muestras evidentes que las magdalenas y galletas no están reñidas con la forma natural de cocinar. La decoración de halloween le da el toque mágico y divertido.

Luego pasamos a hacer unas terroríficas manualidades para casa. Primero hicieron unos fantasmas y calabazas para las ventanas. ¡Con cartulina blanca y tijeras y sus manitas!.

Por último hicimos unas linternas, o vasitos de calabaza para velas. Forramos un vaso de plástico con ayuda de papel de seda color naranja. Con cartulina gris recortamos los ojos y la boca que pegamos con pegamento de barra. Luego una vela pequeña dentro del vaso y un hilito fuera… Conseguimos hacer una calabaza iluminada. ¡Vaya manera de transformar un vaso de plástico de manera fácil y sencilla!… y muy vistoso a la vez. Los niños alucinaron con el efecto de la vela encendida y prometieron encender en casa las velas la noche de Halloween, eso si, siempre que estén acompañados de un adulto.

Para terminar, a la hora del aperitivo (estuvimos 3 horas) se fueron comiendo un delicioso bocadillo de gusanos, hecho con salchichas bañadas en ketchup. Las salchichas se cortan a lo largo en cuatro trozos cada una de modo que salen tiras largas y finitas de salchicha. Se ponen en el micro directamente, y por arte de magia, parece que toman vida y se rizan. Se bañan en ketchup y al pan. ¡Parecían auténticos gusanos!

Fin de fiesta con entrega de diplomas y más contentos que unas castañuelas. Todos disfrutamos mucho y lo pasamos genial. Se fueron pidiendo otro curso pronto. Ya mismito planificamos uno de Navidad…, pero antes el de mayores de repostería: 23 y 24 de Noviembre en Cuco con tartas muy vistosas. Espero que os apuntéis y disfrutéis igual que lo hicieron los niños. ¡Corred porque las plazas son limitadas!

Disfrutad de las recetas de Halloween con vuestros hijos, os lo agradecerán. Besos