Huevos al plato

Huevos al plato

Es curioso cómo redescubro para mi hijo platos que mi madre nos preparaba a mis hermanos y a mi en casa. Es divertido ver cómo lo que me encantaba también le gusta a mi hijo y cómo platos que no son quizá comunes, vuelven a mi memoria y pongo en práctica después de...
Nos comemos Priego de Córdoba y Los Pedroches

Nos comemos Priego de Córdoba y Los Pedroches

La semana pasada, entre el 8 y el 11 de Octubre tuve la suerte de asistir al IV encuentro gastronómico de productos con Denominación de Origen de Priego de Córdoba y Los Pedroches. Se trataba de un encuentro para profundizar en el aceite de oliva virgen extra y el...
Jamón, jamón. La nueva normativa con Belloterra

Jamón, jamón. La nueva normativa con Belloterra

Hace unos días tuve la suerte de visitar en el Valle de los Pedroches (Córdoba), a uno de los productores más importantes de jamón y derivados del cerdo ibérico de la zona, Belloterra, con el fin de conocer más a fondo sus métodos de crianza y producción. Es un lujazo...

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