Cette recette facile pour bouillon de poulet, c’est qui est préparé dans ma maison de toute la vie. Bien que dans mon expresso maison pot n’est jamais utilisé parce que ma mère vous prépare à Noël pour la famille et fait un Pan énorme (15 litres). Mais c’est que nous sommes une foule à Noël !.

Comme vous pouvez le voir que je équivalent à 5 litres (départ environ 4 et demi), mais c’est qu’il est très facile et se fige parfait, je préfère donc faire beaucoup et de geler à utiliser lorsque les meilleures combinaisons moi plutôt que d’avoir à faire à nouveau chaque fois.

Il est parfait pour faire des nouilles de soupe, de la paella de poulet le dimanche ou tout simplement profiter. En hiver, c’est un matériau de restauration qui réchauffe le corps et l’âme et remplit la maison d’un riche parfum de maison.

Préparation

Ce bouillon de poulet peut être fait avec ou sans pot expresso. Bien que je préfère le pot expresso parce que c’est beaucoup plus rapide, je vais vous expliquer les deux façons de le faire.

Pour utiliser le cuiseur Express (pour gagner du temps et électricité), mettre tous les ingrédients à l’intérieur et couvrir. Laisser mijoter 30 minutes car il commence à émettre un bip. Lorsqu’il a passé le temps, laisser refroidir dans le moule

Si vous souhaitez utiliser la méthode traditionnelle pour faire le bouillon de poulet, mettez tous les ingrédients dans une grande casserole à cuire à feu moyen-doux pendant une heure et demie

Une fois que le bouillon de poulet est prête et encore chaud, la souche à l’aide d’un tissu fin de tissu de coton. Cela fera en sorte que le bouillon est transparent et exempt de graisse ou d’impuretés. Il est important de bien faire chaud pour vous tout ce que vous ne voulez pas nous trouver la souche.

Une fois filtré le bouillon de poulet, enlevez la mousse, le cas échéant

Servir le bouillon de poulet très chaud avec un peu de menthe et un zeste de fino Sherry Wine pour une touche d saveur supplémentaire. Si nous voulons éliminer l’alcool, amener à ébullition qui gardera la saveur sans l’alcool

Réédité le 19 janvier 2023

Première publication le 7 mars 2019

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