Ce poulet au citron fricasé est une autre recette de poulet que j’aime répéter à la maison. C’est facile, très économique et en plus une façon très saine de manger du poulet

Et c’est que nous continuons avec les recettes que je vais vous préparer avec le kit Fresh et Save de Zwilling,pour que vous puissiez connaître les différentes utilisations et tous les avantages que ce petit appareil offre.

Normalement, un poulet au citron fricasé est un poulet en morceaux qui est mariné et prend un minimum de 8 heures pour attraper la saveur. Cependant, avec le Fresh &Save, en seulement une heure, nous aurons un poulet avec toute la saveur, tendre et prêt pour le résultat d’être un poulet délicieux. Le vide fait pénétrer la marinade dans la viande de poulet beaucoup plus rapidement et surtout d’une manière si facile que je l’utilise encore et encore dans beaucoup de recettes différentes.

Bien sûr, vous pouvez aussi faire avec du porc, mais le résultat avec le poulet est si bon que je suis sûr que vous allez opter pour lui comme moi. Pensez-vous que nous l’avons essayé?

Ingrédients

Pour la marinade au citron

• 1 kg de poulet désossé et sans peau
• 1/2 tasse de persil haché
• 5 c. à soupe d’huile d’olive, divisées
• le jus de deux petits citrons ou d’un grand
• ail haché 2 cuillères à soupe
• 2 c. à thé de flocons de piment
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour le fricasé

• le poulet mariné
• De beurre 1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 oignon
• 1 carotte
• 25g de farine de blé
• 150 ml de vin blanc
• 150ml de bouillon de poulet
• 2 brins de persil frais
• 2 brins de thym frais
• 1 feuille de Laurier
• 50g de crème fraîche (ou crème pour la cuisson)
• 1 citron en roues
• quelques grains de poivre noir
• Jusqu'à

Nous préparons la marinade du poulet avec l’ail haché, le persil haché, le jus de citron, le piment rouge haché et le sel. Nous mettons le poulet dans un bol frais et sauver grand

Nous laissons reposer au réfrigérateur pendant que nous continuons à préparer la recette.

Hacher finement la carotte et l’oignon.

Dans une poêle de préférence en fer (j’ai utilisé la mienne de Staub qJ’aime tellement), mettre une cuillère à soupe d’huile avec le beurre et faire dorer le poulet égoutté de la marinade.

Retirer le poulet et ajouter l’oignon et les carottes râpées. Laisser cuire à feu moyen-doux environ 10 minutes. Nous ajoutons la farine et nous nous déplaçons bien. Ajoutons le vin blanc et le bouillon de poulet. Nous ajoutons les herbes très hachées. Nous retournons le poulet et le laissons cuire à feu moyen environ 15 minutes de plus.

Ajouter la crème et les tranches de citron avec quelques grains de poivre noir et de muscade et laisser cuire environ 10 minutes de plus.

Trucs

• Vous pouvez ajouter des champignons ou des champignons aux légumes
• Difficulté : facile
• Temps de préparation : 45 minutes
• Portions: 6