Le poulet Grana Padano au citron et au fromage au beurre est absolument délicieux et je suis sûr qu’il deviendra l’une de vos recettes signature.

C’est la recette parfaite pour transformer une poitrine de poulet triste en un plat délicieux que vous pouvez accompagner de ce que vous aimez le plus, et bien qu’ici le riz blanc soit ce que l’on applaudit le plus, je l’aime aussi avec un peu de pâtes cuites ou des pommes de terre rôties.

Il est très facile à préparer et le secret est d’ajouter du fromage râpé à la farine et de faire de même avec la sauce. De cette façon, nous obtiendrons une texture très veloutée dans la sauce et un enrobage extra croquant dans le poulet qui tient très bien avec la sauce.

J’espère qu’il vous plaira autant qu’à la maison.

Ingrédients

• 1/2 kg de blanc de poulet en filets séchés avec du papier absorbant
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, pour faire sauter
• 1 cuillère à soupe de persil pour la garniture (facultatif)
• 1/2 citron, coupé en tranches

Pour le mélange d’œufs

• 2 gros oeufs
• 1 gousse d’ail en poudre
• 1/2 cuillère à café d’origan
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 c. à thé de poivre noir moulu

Pour la pâte au Grana Padano

• 1 tasse de fromage Grana Padano râpé
• 3 cuillères à soupe de farine

Pour la sauce au beurre de citron Grana Padano :

• 120 g de beurre doux
• 2 gousses d’ail, émincées
• 125 ml de jus de citron
• 125 ml de bouillon de volaille
• 100 g de Grana Padano râpé
• 1/4 c. à thé de poivre noir moulu

Préparation

Dans un bol, mélanger les ingrédients du mélange d’œufs.

Dans un autre bol, mettez les ingrédients du mélange Grana Padano et mélangez bien.

Trempez les filets de poulet dans le mélange d’œufs, puis dans le mélange de fromage râpé.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen et faites revenir les filets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Dans une casserole basse, faites fondre le beurre et faites revenir l’ail, et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.

Ajouter le bouillon de volaille, le jus de citron et le poivre. Laissez cuire la sauce pendant quelques minutes. Ajouter le poulet et porter à ébullition à feu doux. Garnissez avec les rondelles de citron et le persil finement haché et le tour est joué !

Trucs et astuces.

• Les tranches de citron peuvent être amères donc je vous recommande de les mettre bien au moment de servir car elles sont très belles mais ne les laissez pas trop longtemps.
• Difficulté : moyenne
• Temps de préparation : 30 minutes
• Portions : pour 5 personnes

Il peut également vous intéresser :

Poulet au citron fricasé. Recette facile de poulet mariné au citron Cheesecake au grana padano. Le gâteau le plus crémeux que vous puissiez imaginer Gâteau éponge glacé au citron. Soie pure en bouche Galette Bretonne sans gluten de Grana Padano. Une texture incroyable Pommes de terre avec du fromage extra croustillant avec la sauce la plus crémeuse et la plus riche que vous essayerez