Pommes de terre avec du fromage extra croustillant avec la sauce la plus crémeuse et la plus riche que vous essayerez

Ces pommes de terre extra croustillantes sont très faciles à préparer, conviennent à tous les publics et sont tantriques qu’à la maison, nous les prenons aussi seuls.

De toutes les recettes que j’ai essayées, elles sont les plus savoureuses et les plus rapides à préparer. Vous pouvez les faire cuire, mais vous pouvez aussi utiliser des pommes de terre au micro-ondes qu’ils vendent en sacs et qui en quelques minutes les laissent tendres.

Ce sont les pommes de terre les plus savoureuses que j’ai goûtées depuis longtemps et comme elles contiennent du Grana Padano, elles sont sans lactose et faibles en gras car ce fromage est semi-gras.

Ingrédients

• 400 g de petites pommes de terre
• 1 c. à thé origan
• 1 cuillère à café de paprika doux ou fort
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon
• 100 g de Grana Padano râpé

Pour la mayonnaise

• 1 oeuf
• 1/2 tête d’ail
• 200 ml d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de fromage Grana Padano râpé

Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans beaucoup d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, ou mettez-les au micro-ondes pendant 7 minutes

Préchauffez le four à 220 degrés.

Coupez les pommes de terre en deux. Placez un papier sulfurisé sur un récipient allant au four. J’utilise une poêle en fer car elle chauffe beaucoup et cela rend le fromage très croustillant, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie.

Graissez le papier avec un peu d’huile. Recouvrez le fond d’une grande quantité de fromage Grana Padano râpé (il doit y avoir une couche uniforme et dense qui recouvre tout le fond) et saupoudrez sur le dessus d’épices. Je vous ai laissé la liste de ceux que j’ai utilisés dans les ingrédients mais vous pouvez utiliser ceux que vous aimez le plus

Placez les pommes de terre sur le dessus, côté peau vers le haut, en couvrant bien le fond.

À l’aide d’un verre, aplatissez légèrement les pommes de terre de manière à ce que tout le fond en soit bien recouvert.

Coupez une tête d’ail en deux et mettez une demi-tête d’ail sur une feuille de papier d’aluminium. Enveloppez-le et mettez-le avec les pommes de terre au four. Cuire au four à 220 degrés pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées

Pour préparer la sauce, écrasez l’ail rôti, l’huile, le Grana Padano râpé et l’œuf dans un bol, et à l’aide d’un mixeur plongeant, préparez une mayonnaise. Ajustez le sel si nécessaire.

Lorsque les pommes de terre sont tendres, sortez-les du four, servez-les avec la sauce et dégustez!

Trucs

• Nous pouvons faire une mayonnaise sans ail ou la parfumer avec des herbes fraîches
• Ils sont délicieux, fraîchement préparés
• Difficulté : facile
• Temps de préparation: 20 minutes
• Portions: 4