Ce gâteau au fromage avec Grana Padano est. Le gâteau le plus crémeux que vous puissiez imaginer. Le mélange de fromage à la crème et de Grana Padano lui donne une touche très douce et très originale qui fait aimer tous les amateurs de gâteaux au fromage, en particulier tous ceux qui n’aiment pas le goût des fromages forts, comme le fromage bleu.

C’est un traitement de ces types le vignoble, qui est peu caillé au centre, donne même le sentiment qu’il est peu fait, mais quand vous le laissez reposer, il devient soyeux et crémeux comme aucun autre.

Pour savoir si le temps de cuisson est le correcales, il faut le cailler sur les bords et peu caillé au centre. Je l’ai laissé pendant 35 minutes mais il se peut que votre four ait besoin de quelques minutes de plus. La fonction que j’ai utilisée est l’air chaud

Ingrédients

• 200 g de biscuit (Marie, digestif ou gruau, selon ce que vous aimez le plus)
• 125 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 6 œufs
• 600 gr de fromage à la crème type Philadelphie
• 500 g de crème à fouetter
• 90 g de fromage Grana Padano
• 195 g de sucre

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés. Graisser un moule de 24 cm. Mouillez un papier sulfurisé et placez-le sur le moule. De cette façon, nous pouvons bien l’ajuster à l’arrière-plan et aux murs.

Dans un bol, mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Versez-les sur le moule préparé et couvrez bien le fond. Nous le portons. au réfrigérateur pendant que nous préparons la garniture.

Râper le fromage Grana Padano et le chauffer dans une casserole avec 150 ml de crème liquide jusqu’à ce que le fromage ait été complètement incorporé et que les morceaux ne soient pas perceptibles.

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, avec le reste du mélange de crème, de sucre, de crème et de fromage et de vanille. Nous ajoutons également les œufs et, à l’aide d’un mélangeur à main, écrasons tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème lisse sans grumeaux.

Verser le mélange sur le moule et cuire 35 minutes. Passé ce délai, le trafic sera peu caillé et très liquide au centre, mais c’est exactement ce que nous recherchons. Laissez-le refroidir à l’intérieur du moule et quand il est chaud, nous le servons.

Trucs

• Vous pouvez remplacer le Grana Padano par un fromage bleu
• Difficulté : moyenne
• Temps de préparation : 50 minutes
• Portions : 10

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