Aujourd'hui, j’apporte de croustilles accordéon. La semaine dernière a causé une mandoline sensation utilisée pour eux. À la maison que nous utilisons non seulement pour ces pommes de terre et surtout pour les salades ou comme mon fils, faire un pique-nique quelques carottes.

Et voilà comment je vous ai montré dans histoires et comment le tollé qui s’est formé. Par acclamation populaire, aujourd'hui nous avons donc nouvelle vidéo-receta avec eux. Je les ai essayés à Londres, lors de ma dernière visite à la ville, conduite par la zone de Portobello Road, atteignant presque Westway lorsque nous nous sommes arrêtés sur un étal de nourriture de rue. Certains roumains (demandés leur nationalité), se vendaient quelques précieux, coupes frites, comme je n’avais pas vu avant. Ils sont frire les pommes de terre après la coupe avec une mandoline et servis avec des épices. J’ai aimé la pomme de terre et, bien sûr, la mandoline, donc je leur ai demandé où je pourrais en acheter un, et il s’est avéré que les côté de la jeune fille avais bingo ! Je l’ai eu et je suis super heureux de rentré.

Il y a quelques copeaux qui sont très nettes et aujourd'hui nous sera accompagnées par deux de mes recettes préférées.

La première est une moutarde au miel ou sauce moutarde sucrée. Super facile et si il utilise toujours mayonnaise pot prêtes à l’emploi parce qu’il tient beaucoup mieux et est beaucoup plus confortable. La seconde est une sauce traditionnelle que j’aime utiliser dans mes plats de légumes grillés ou rôtis. Une sauce romesco maison qui va bien avec ces pommes de terre.

Pouvez bien sûr utiliser la sauce que vous aimez, ou simplement saupoudrez avec poivre paprika, fraîchement moulu et sel, aussi ma sauce de Brava pommes de terre qu’il est phénoménal. J’espère que vous comme eux. Let ' s go pour ces pommes de terre en accordéons !

Préparation

Laver les pommes de terre et patates douces et avec aide de la mandoline, des pour couper. Insérer les bâtons de brochettes au centre et ouvrir l’accordéon de pomme de terre. Livre.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce moutarde sucrée. réserver au réfrigérateur

Dans une poêle sans huile, faire dorer les amandes. livre.

Dans la même poêle, dans un peu d’huile d’olive faire revenir l’ail et le pain bien dorer.

Dans un bol à l’aide d’un robot culinaire ou un mélangeur à main, mélanger les amandes, pain, sauce tomate et ail. Quand on les écrase, ajouter l’huile d’olive restante et émulsionner jusqu'à obtenir une fine et douce sans morceaux de sauce aux amandes. Sel au goût si nécessaire. Livre

Dans une grande poêle, mettre abondant huile d’olive à chauffer. Lorsque l’huile est bien chaude, mettre une pomme de terre et soigneusement aller filature n’est dorée et croustillante. Si vous n’êtes pas croustillante, bientôt il sera doux et sans corps.

Placez sur du papier absorbant et servir accompagné de deux sauce, tomates, ou petit oignon et un peu de piment Chili.

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