Ces pommes de terre non pelées avec sauce Mojo Picón des Canaries que j’aime. Ils sont un plat facile que je résoudre ces moments en qui tout à coup quelqu'un vient dîner parce qu’ils sont une collation riche et qui prépare presque uniquement.
Probablement les pommes de terre non pelées avec Mojo Picon est le plat le plus populaire des îles Canaries, du moins pour ceux qui n’y vivent. Je me souviens bien mon amie Carmen. Elle passait pour une longue période ont passé leurs vacances là et est amoureux de sa gastronomie et mon me semble que ces pommes de terre non pelées avec sauce Mojo Picón sont tous un imno Canaries. La sauce de cette recette est ma version, et même si ce n'est pas qui font là je vous assure que chez moi qu'ils volent chaque fois que je les préparer.
Le secret des pommes de terre non pelées avec Mojo Picón sauce des îles Canaries est dans l’arrugao de la pommes de terre Sans compter que dans la sauce qui les accompagne, le mojo. Les pommes de terre doivent être de qualité et très petit, et bien que je n’ai pas été en mesure de trouver les Canaries authentiques il, la petite garnison qui existent dans presque tous les supermarchés et magasins locaux est bien. Aujourd'hui nous faire avec un mojo Picón, rouge et épicé parce que vous savez qu’à la maison nous aimons rock & rouleau, faite avec du paprika, mais vous pouvez le faire sans piment, sinon l’épicé, j’aime beaucoup. Il y a aussi un autre mojo vert qui dispose d’une base de coriandre, mais mon J’aime les pommes de terre non pelées avec sauce Mojo Picón.
Quand j’ai préparer je fais assez de quantité parce qu’il est conservé pendant une longue période dans le réfrigérateur. Utilisez-le pour vous avec la peau de pommes de terre mais il prennent aussi généralement avec le sac de croustilles, dans l’après-midi et le football, ou quand les amis viennent maison et nous avons improvisé un picage.
- 1 kilo de pommes de terre petites 2,13 €
- Eau de 0,03 €
- 150 g de sel gras 0,03 €
Pour la sauce Mojo Picón
- 4 gousses d’ail 0,13 €
- 1 piment de cayenne (j’ai j’ai mis 2 parce que j’aime très épicé) 0,02 €
- 2 c. à thé cumin en poudre 0,14 €
- 2 c. à soupe de paprika doux de soupières la Vera 0,28 €
- sel au goût 0,01 €
- un peu de poivre noir fraîchement moulu 0,05 €
- 150 g d’huile d’olive extra-vierge 0,60 €
- 15 g de vinaigre de Xérès 0,10 €
3.52 total pour une cassette ou 6 avec lequel vous serez 10
Préparation
1. Lavez les pommes de terre bien et mettez-les dans une casserole recouverte d’eau et de gros sel.
2 portez à ébullition jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramollis par les piquer avec un couteau. La mine étaient très petite et n’a pas besoin de plus de 15 minutes.
3. Videz l’eau et laisser pour sécher à la vapeur (dans moins de 1 minute sera sec). retourner la casserole sur le feu. Lorsqu’elle est chaude, ajouter un peu de sel et poivre et retourner les pommes de terre.
4. à feu moyen, laisser la peau rides, se déplaçant lentement leur. Va vous prendra environ 5 minutes, mais soyez prudent, car si le feu est trop fort, la peau peut brûler. retirer du feu
5. pour faire la sauce mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un robot de cuisine (peut aussi être dans un mortier)
6 servir les pommes de terre avec mojo apart.
- La sauce se marie bien avec les viandes
- Temps de préparation: 20 minutes
- Difficulté : facile
- Portions: 6
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Important. N’enlevez pas la peau de pommes de terre, il y a les manger avec elle. (Bien qu’il devrait peut-être nettoyer eux un peu à l’extérieur de sel, cela dépend déjà de la) « consommateur »).
Effacer les pommes de terre non pelées va manger avec la peau. Merci pour la note et vous remercie d’être ici avec moi :) Ont un jour heureux
Sauce Mojo Picón grande... Je ne savais pas que c’est tellement facile à préparer... Je vais essayer de le faire selon votre recette, mais qu’oui, en supprimant les flocons de piments forts, que mon plutôt, qui n’aime pas vous être très épicé. Un salut et Merci pour le partage !
Peut-être que Paula me semble parfait. Vous verrez que même sans piment tu aimes. Merci de m’écrire. Gros bisou