Les quiches sont très utiles dans la cuisine. Ils sont faciles, rapides et nous sortes des difficultés que pouvant survenir soudainement et en plus ce au saumon et pommes de terre que j'apporte aujourd'hui est délicieux.

Ce tarte au saumon et pomme de terre est recouvert d'une pâte et est très riche. Le remplissage est cuit ensemble dans la masse. Préparé après la cuisson dans le four, donc nous pouvons nous consacrer à autre chose, alors qu'il finit par être prête. La recette originale de tarte de saumon et pomme de terre appelé pour le saumon fumé, mais moi j'aime le saumon fumé froid et pas cuit, alors j'ai décidé de tenter la chance et finalement étaient délicieux. Il était très grande mais c'était fini tout!

Cette recette est une adaptation d'un tarte de saumon et pommes de terre de Paul Hollywood, un chef anglais qui fait beaucoup des tartes salées. Il le fait avec la pâte filo, mais j'ai choisi de faire une version rapide avec pate brisée prete que j'ai acheté au supermarché. Avec des pâtes filo est très facile à faire mais avec du temps dont ce jour-là je ne l'avais pas.Celui ci c'est ma version express.

J’ai utilisé un nouveau moule que j’ai juste donner. C’est une nouvelle gamme de moules et fabrication de la pâte est cuit parfaitement et au-dessus de tous les faire c’est croustillant et une belle couleur ocre qui travaillent tous les deux m’a coûté dans mon moule précédent.

Dans ce type de gâteaux couverts, j'utilise toujours mon oiseau noir. C'est un oiseau de porcelaine et qui est placé au centre du gâteau et faire que la pâte est bien fait, car les jus du poisson peuvent s'évaporer, donc ce n'est pas à l'intérieur et de remplissage est prêt.

Toutes ces choses ne sont pas nécessaires et évidemment vous pouvez le faire dans une moule traditionnel et sans l'oiseaux, mais vous devrez faire des trous dans la couche de masse ci-dessus alors vous liquide pouvez s'évaporer, et par-dessus tout, vous devrez ajuster les temps du four, en les augmentant légèrement pour que votre pâte est aussi croustillante que la mienne était.

Ce tarte se sert comme plat unique, mais vous pouvez également servez-le accompagné d'un peu de salade. C'est une tarte délicieux!

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 C. Lorsque vous encendáis le four, n'oubliez pas de mettre un papier aluminium sur le fond. Peut s'écouler un peu de crème et comme ça ne devrait pas nettoyer après !

2. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

3. Faites cuire les pommes de terre entières sans peau dans une poêle avec l'eau tiède et une pincée de sel. Il'y a qui a dit qu'il est préférable de les cuire avec la peau, mais alors il est plus facile pour les préparer ensuite.

4 Comme la pâte brisée contient trop de beurre n'est pas nécessaire de graisser le moule. Placer la pâte bien en couvrant tout fond et les parois du moule. Placez l'oiseau noir dans le centre du moule. J'ai utilisé un grand poêle de 30 cm, parce que nous étions nombreux à manger !

5. couper les tranches de pommes de terre cuites et test de sel. Placer une couche qui recouvre tout le moule bien. Comme nous l'avons pensée sont de sel, de rectification et d'ajouter quelques grains de poivre. Je prends deux sortes grains et dans un mortier, les écraser. Continuer avec une couche d'oignon et autres saumons, le sel et le poivre. Terminer par une couche de pommes de terre bouillies. Ajouter sel et poivre.

6. Dans un bol, mélanger la crème avec l'oeuf et battre bien avec un peu du sel et poivre et verser sur le moule. Couvrir avec l'autre feuille de pâte brisée (si vous utilisez l'oiseau il y aura faire un trou au centre).

7 Faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée

8 Laisser la tarte rester pendant 15 minutes avant de servir pour qu'il soit bien en place. Déguster seul ou en compagnie d'une salade.

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