« L'effort et l'enthousiasme sont toujours récompensés »

Et voici ma proposition aujourd'hui : un doux et délicieux gâteau vanille avec remplissage crémeux de caramel et une généreuse touche de grillées noix de pacanes. Anniversaire d'une merveilleuse alternative comopastel si vous voulez quelque chose de différent du traditionnel gâteau de chocolat et de crème. Le remplissage est un bonbon qui n'a pas un thermomètre avec qui est super facile à faire. C'est encore mieux si le fait d'un jour à l'autre, parce que le sucre brun lui donne une texture croquante qui améliore la laisse pour reposer pendant la nuit.

• Niveau de difficulté : élevé
• Temps de préparation : traitement de 1 h., plus de reste de 1/2 h. et de 1/2 h. Cook (*)
• Nombre de places : 10 portions

(*) Je voudrais aussi ajouter pour atteindre la plénitude de la saveur : 24 h. minimale dans le congélateur, le réfrigérateur plus de 3 h., plus de 1 h à température ambiante.

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 0,40 € de farine 2 tasses et 2/4
• 1 cuillère à café de levure en poudre 0,10 €
• 1/2 c. à thé bicarbonate de soude 0,05 €
• 1 tasse de beurre sans sel à température ambiante 0,98 €
• 2 tasses de sucre €0,50
• 4 gros œufs à température ambiante 0,46 €
• 1 tasse de lait 0,17 €
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 0,49 €
• 1 tasse et demie de noix pacanes grillent au four et les couper en morceaux €1,50
• Total 4,65 €

Pour la crème au caramel :

• beurre à température ambiante 2 tasses de salé pas 1,98 €
  5 tasses de sucre de confiserie (de préférence de marque Tate & Lyle) 2,00 €
  1 tasse et demie de cassonade €0,50
  1/2 tasse de lait 0,20 €
  2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sirop de maïs foncé 0,35 €
  2 cuillères à café de vanille extrait 0,30 €
• 2 tasses de liquide crème 0,80 €
• Total de 6,13 €

Total €10,78 pour une délicieuse tarte. La partie vous laissez 1,08 €. Très bon marché pour un dessert digne des rois!. Fort et délicieux.

Utensilios

• Un ensemble de tasses à mesurer
• Batidora eléctrica con varillas
• Un par de boles
• Papel vegetal de horneado
• Horno
• Varios boles
• Espátulas
• Cuillères, couverts, etc..

Maridaje

Nous pouvons prendre son dessert et comme accompagnement du café. Il est doux 100 % alors que nous devrions considérer avec quelque chose de léger. Je recommande un Gecko Caramel Vodka. Son prix, 11,00 € donnera à boire « après le déjeuner ».

Préparation

1 Allumez le four à 175 ° c.

2. dans une plaque de cuisson, placer un papier de cuisson. Placez les noix sur le dessus vous pecabas et cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les écrous soient brunies et peuvent remarquer son arôme.

3 Graisser trois moules de 22 cm. Si nous n'avons qu'un seul il faut cuire trois fois. Vous pouvez également faire si vous voulez le gâteau dans un moule de la taille d'une plaque du four avec l'aide d'un anneau, coupé de trois cercles egaux qui serviront nos trois couches de gâteau. Mettre un papier de cuisson au fond des moules afin qu'il ne s'en tenir et graisser le papier en même temps.

4. dans un petit bol, mélanger la farine avec la levure et la cuisson. Livre.

5. dans un grand bol et à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.

6 progressivement ajouter le sucre et battre pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

7. ajouter les oeufs un à un battement de temps bien après chaque oeuf ajouté.

8. ajouter la farine en trois fois, alternant chaque fois avec le lait et la vanille extrait. Chaque fois que vous ajoutez qu'un ingrédient devrait battre bien jusqu'à ce que tout est bien incorporé avant d'ajouter le numéro suivant.

9. à l'aide d'une spatule bas tout ce qui a été collé aux murs pour s'assurer que tous les ingrédients soient bien mélangés.

10 Ajouter 2/3 de pacanes grillées et hachées noix de pécan. Mélanger avec une spatule.

11. si nous utilisons autour des casseroles, devra diviser en trois parties égales. Si nous utilisons un grand plat rectangulaire ou une plaque de cuisson, nous mettrons l'ensemble du mélange dans le moule.

12 faire cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que Pierce avec un cure-dents que cela sort propre et exempt du mélange. Laisser refroidir complètement pendant une heure dans les moules si possible. Ensuite, allez à une grille qui sera cool au moins une heure.

13. dans le même temps, nous préparerons notre garniture au caramel crémeux.

14. dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance légère et crémeuse.

15 Ajouter le sucre glace et le sucre moreno à basse vitesse pendant deux minutes.

16, ajouter le lait, le sirop et la vanille et battre pendant 5 minutes et obtenir un mélange lisse et crémeux.

17 se propager de remplissage en trois parties égales en réservant 2 cuillères à soupe de crème de caramel.

18 monter la crème et ajouter deux cuillères à soupe de crème au caramel à la crème. Coups de tiges jusqu'en une crème lisse.

19. Remplissez chaque couche de gâteau avec une couche de crème au caramel de crème et caramel remplissant chaque couche avec certains d'entre eux.

20. avec le reste des noix décorer le gâteau sur le dessus. Et il est prêt !

Trucs et astuces :

-Le remplissage doit être utilisé immédiatement, ou il peut être conservé couvert à température ambiante jusqu'à deux jours. Avec cette quantité de peut couvrir 3 douzaines cupcakes ou un gâteau de trois couches de 22 cms.

-Si vous avez hâte, utiliser sweet home de lait au lieu de crème caramel. Il est également délicieux bien que caramel crème est... spectaculaire!.

Au Taste Lab, nous tiendrons un atelier pratique de cuisine libanaise

Merci!

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