Avec ce gâteau au chocolat et la citrouille avec de la crème, du sirop d’érable, je salue l’automne et que, finalement, j’ai four et four à aller ! Un bon coup de choses de la maison, c’est que j’ai eu à changer certaines choses, parce que pas je pourrais ramener chez eux, et qui m’est arrivé avec le four.
Quand je suis arrivé dans ma nouvelle maison le four m’a pas aidé : un four de milliers d’années qui a été brisée et qu’elle ne pouvait pas cuire. J’ai beaucoup pensé à ce sujet et a donné beaucoup de tours mais quelle option mieux que Miele? Il existe de nombreux fours, pour vous rendre fou, mais je suis super content de ma décision. Fonctions du four multi avec laquelle je peux aussi faire pains riches et une recettes sans fin parce qu’outre les fonctions avec lesquelles nous sont déjà familiers, a une nouvelle pour moi, la fonction du climat.
Cette fonction permettant d’appliquer de la vapeur à certains moments de la cuisson. C’est une combinaison de l’air plus chaud et l’humidité, ou en haut et en bas avec l’humidité (chaleur (esta humedad es la que aporta la función clima) et fait que nous pouvons faire des rôtis incroyables et presque professionnel en viandes extra juteuses et pains avec une écorce très cruji de cuisson) entité.
Ce que j’ai essayé jusqu'à présent, j’ai a démontré une fois de plus que chaque four est différent, et que se, j’avais besoin précédemment 50 minutes pour cuire un gâteau, maintenant 35 assez moi d’avoir un gâteau que baver.
Mais une des choses que la plupart m’a surpris est comment nettoyer. Vous le verrez. Miele four installé mais alors vous recevez la visite d’un technicien qui explique comment fonctionne le four et comment garder c’est parfait. Quand nous sommes arrivés au sujet du nettoyage, j’ai demandé qui était la fonction de nettoyage. Il m’a expliqué qu’il n’a pas. Ce four presque nettoyé qu’une fois utilisé, rend le film qui recouvre la totalité à l’intérieur du four qu’il n’est pas nécessaire de frotter et au et après avoir utilisé tout simplement doit passer un chiffon humide.
Vous pouvez imaginer mon visage pesant « Oui bien sûr, quand j’ai rôti un poulet et remplir toute la graisse, dire avec un chiffon humide nettoiera, claire ». Il m’a expliqué qu’il est très important de ne frottez pas avec autre chose qu’un savon doux et un chiffon, n’importe quoi à récurer tampons, ou nettoyants contre graisse ou quoi que ce soit. Je ne le croyait pas moi. Pour ce que je vais tricher, je ne pense pas il me.
Ainsi, hier comme bien quelques tomates de répéter mon soupe de tomates. Ne voulant pas tacher mes nouveaux plateaux doivent frotter. J’ai décidé d’utiliser mon vieux j’ai apporté un plateau. Mais je ne savais pas qui était fissuré. La première différence que j’ai remarqué lors du rôtissage les tomates était qu’ils étaient rôtis en 25 minutes, quand j’ai normalement entre 40 et 50 minutes. La deuxième surprise n’était pas gentil ta : liquide qui tombent des tomates grillées est avait glissé par la fissure du plateau, était tombé sur le four et la chaleur avait mis à sec. Horreur ! Je pensais ! Pour voir comment sortir de cela. Mais je me suis souvenu du technicien et décidé sans foi, suivre leurs conseils. Une blague est le mot qui définit le mieux comment j’étais quand en passant le chiffon humide toute la saleté est sorti. Il n’a pas manque ou du savon. Prenez déjà ! Un super extra de mon four qui le rend très heureux de ma décision 100 %. D’ailleurs maintenant Miele veut récompenser cette décision que vous vous sentez plus fier. Voici les informations pour être en mesure de gagner ce concours amusant.
Et maintenant, revenons à la recette du gâteau au chocolat et de la citrouille. Un gâteau avec deux biscuits: un chocolat et une citrouille avec une saveur incroyable et ils sont remplis d'une crème de sirop d'érable et de cannelle qui a toute la saveur de l'automne. En plus, c'est joli. Avec elle, nous célébrons à la maison Halloween et tous les saints' day parce que c'est comme ça que j'aime l'automne. Allons la chercher !
Pour le gâteau au chocolat
- 80ml de bière noire
- 1 cuillère à soupe de café soluble
- 115g de beurre
- 25 g de poudre de cacao pure
- 170g de farine
- 225 g de sucre
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure en poudre
- une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
- 2 oeufs
- 125 ml de crème liquide
Pour le gâteau citrouille
- 185 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure en poudre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle
- 1 / 2 cuillère à café de noix moscada
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 160 ml d'huile (j'ai utilisé du tournesol parce qu'il est plus doux)
- 150g de sucre
- 2 oeufs
- 200 g de citrouille rôtie (voici la recette)
Pour le glaçage
- 250 g de fromage mascarpone
- 600ml de crème liquide pour rouler très froid
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 200 g de chocolat blanc et 100 ml de crème liquide[
Pour le lait
- 100ml de lait
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- une pincée de clou de girofle
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
Para la cobertura
- Une tablette de chocolat noir
- une cuillère à soupe de sirop d’érable
Préparation
Préchauffer le four à 175 degrés
Graisser 2 moules amovibles de 18 cm et recouvrir le fond de papier antiadhésif. livre.
Nous commençons avec le gâteau au chocolat.
Dans une boule mis pour chauffer la bière avec du café et du cacao. cool.
Pendant ce temps, dans un bol de mélangeur électrique, mélanger le beurre et la vanille avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit moelleux. Ensuite, ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois jusqu'à ce que le mélange a plié le volume et est très moelleux
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre de levure, la poudre de cacao et les épices.
Commencer à ajouter le mélange de farine à des cuillères à soupe en alternance avec le mélange de bière et de crème liquide. Terminer avec la crème liquide. Garnir dans la poêle et cuire au four de 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et qu'elles soient bien cuites et qu'elles soient propres. Lorsque le gâteau est prêt, laisser refroidir complètement sur une grille.
Pour le gâteau de citrouille épicé, dans un bol mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.
Dans un bol de mélangeur électrique, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit moelleux. Ajouter l'huile et la purée de citrouille et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite le mélange de farine graduellement. Verser sur la poêle graissée et cuire au four de 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent soit perforé et propre. Laisser refroidir sur une grille.
Lorsque les deux biscuits sont froids, les couper en deux couches chacun.
Pour la crème au sirop d'érable, faire fondre le chocolat au micro-ondes avec deux cuillères à soupe de lait. Une fois fondu, ajouter 100 ml de crème liquide et laisser perdre toute la chaleur. Ajouter le sirop d'érable, la vanille et une cuillère à café de cannelle en poudre. livre.
Dans un bol de mélangeur électrique, fouetter le mascarpone jusqu'à ce que les grumeaux ne soient pas agglomérés. Commencez à ajouter la crème liquide très froide en alternance avec le chocllate blanc. Lorsque la crème est épaisse, laisser s'asseoir pendant une demi-heure au réfrigérateur pour prendre le corps.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du lait.
Pour assembler la tarte au chocolat et à la citrouille, mettre un disque d'éponge de citrouille. À l'aide d'un pinceau, peindre avec du lait. Couvrir d'une couche de crème et mettre une couche de chocolat sur le dessus. Répéter l'opération en alternant couches de citrouille et de chocolat jusqu'à la fin. Couvrir avec le reste de la crème.
Chauffer le chocolat avec le sirop d'érable dans un micro. Bouge bien. À l'aide d'une cuillère, couvrir le dessus du gâteau au chocolat et à la citrouille. Garnir de copeaux de chocolat noir. Laisser refroidir au moins une demi-heure au réfrigérateur.
- Vous pouvez remplacer le gâteau au chocolat et mascarpone citrouille avec fromage à la crème
- Il se congèle très bien donc vous pouvez le préparer avec le temps
- Temps de préparation: 2 heures et demi
- Difficulté : moyenne
- Portions : 10
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Salut Loreta,
Quel beau gâteau. Il semble incroyable et je suis assez sûr goûts délicieux! Enseignez-vous comment faire ce type de gâteaux?
Je vous remercie!
Mel
Salut Mel, NON. J'ai appris moi-même et avec le temps et la joie tout est réalisable. Merci beaucoup pour l'écriture et d'être si gentil. Amour, Loleta
Je m'émerveille de vos recettes! Juste en lisant l'entrée, je suis déjà tombant de plaisir, mais voir les photos est la punchline. Vous devriez enseigner la photographie aussi, sans ces photos délicieuses, il ne serait pas le même. Baisers
Tu es très mignon. Merci beaucoup d'y avoir pensé et de l'avoir écrit0. Un câlin
Loleta Bonjour !
Tout d'abord, félicitations sur le blog, c'est merveilleux de haut en bas, recettes, photos ... c'est génial! Merci de partager tant de recettes pour apporter de la joie.
Ce vendredi, c'est l'anniversaire de mon petit garçon, 3 ans, et je jette mon oeil sur ce gâteau depuis que tu l'as publié. Comme il ya pont ces jours-là et je veux vous surprendre, je dois faire le gâteau avec quelque chose à l'avance afin que vous ne le voyez pas! Donc mon doute est, en disant qu'il gèle bien, je ne sais pas si vous voulez dire que les biscuits ou toute la recette ... Je ne sais pas si la crème de mascarpone se congèle bien...
Un gros baiser de Grana!! Et merci!!
Oh mère que désolé je suis arrivé très tard! Mille pardons, mais on ne m'a pas donné la vie dernièrement. Je suis désolé beaucoup. Vous pouvez congeler le gâteau entier prêt. Un baiser et des excuses à nouveau