Ces beignets de Pâques à la crème au chocolat ont été le résultat de deux envies cet après-midi: un bonbon traditionnel, mais avec toute la saveur du chocolat.

La recette est traditionnelle toute votre vie et ils sont très simples à préparer. J’ai l’habitude de les servir trempés dans le sucre et la cannelle, mais aujourd’hui, nous avons changé la présentation.

Mais mon fils voulait du chocolat aujourd’hui, alors nous les avons accompagnés avec de la crème et ils se sont avérés être un succès. J’espère que tu les aimes aussi. Tu me le diras.

Ingrédients

Pour les beignets

• 150 g de sucre
• 3 oeufs
• le zeste de 1 orange
• le zeste d'un demi-citron
• 500g de farine de blé
• 2 cuillères à café de poudre de levure de style royal
• 100ml d’huile d’olive extra vierge chauffée puis tempérée
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 50ml liqueur anis ou eau ou jus d’orange
• 1 pincée de sel

Pour la friture

• huile d’olive abondante

Pour les finir

• un peu de crème au chocolat, ou un chocolat aux noisettes et du sucre à la pâte

Préparation

Dans une casserole, chauffer légèrement l’huile si elle fume. Nous l’avons mis dans un bol et réservé.

Dans un bol, mettre les œufs avec le sucre et le zeste d’orange et de citron et bien battre jusqu’à ce que vous obtenez une crème pétillante et douce.

Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure et une pincée de sel. Réserve

Ajouter l’huile d’olive déjà trempée et l’anis, l’eau ou le jus d’orange et retourner à meclar une minute ou deux.

À l’aide d’une passoire, tamiser la moitié du mélange de farine sur le bol et fouetter à nouveau.

Ajouter le reste de la farine tamisée et finir le pétrissage. Nous sortons la pâte du bol et pétrissons une minute à la main. Si la pâte ne colle pas au plan de travail, elle est prête à la laisser reposer. Si vous collez pétrir un peu plus. Retourner dans le bol et couvrir d’un chiffon. Laissez reposer au moins une demi-heure.

Après le temps de repos, nous mettons un peu d’huile dans nos mains et commencer à former des boules. Nous allons leur faire la taille d’une balle de golf ou quelque chose de plus petit et avec le même doigt, nous faisons un trou dans le centre.

Nous préparons un plat avec un papier absorbant et mis de côté.

Dans une grande poêle, chauffer l’huile. Quand il fait chaud, faire frire les beignets, quatre ou cinq à la fois. On les retourne jusqu’à ce qu’ils soient dorés partout. Il est important que l’huile n’est pas trop forte car ils seraient dorés à l’extérieur, mais cru à l’intérieur.

Nous les mettons sur l’assiette avec du papier absorbant.

Nous pouvons aussi les faire cuire. À 180 degrés environ 20 minutes en les tournant après 10 minutes. La texture ne sera pas la même, mais ils seront très riches aussi.

Puis nous sommes passés par un peu de sucre et les avons finis avec un peu de chocolat.

Pour ce faire, nous tempérer un peu de crème au chocolat sur le micro et le mettre sur une manche de pâtisserie ou un sac de congelés. Nous faisons une petite coupe et renverser la crème sur les beignets zig zag, et prêt à profiter!

Trucs

• Les beignets peuvent être préparés à la main ou avec un mélangeur électrique, mais avec un mélangeur électrique, il est beaucoup plus confortable et il me donne le sentiment qu’ils sont plus doux, mais à la main, ils sortent très riches aussi
• Difficulté : facile
• Temps de préparation : 15 minutes plus temps de repos
• Rations: 22 beignets selon la taille