Légumes
Fraises pour macarons à la crème au chocolat blanche
Cette crème à remplissage macarons, choux petit et même si vous mezcláis à la crème fouettée, sert à développer une riche mousse de chocolat aux fraises blanc. Fraises peuvent être fraîches ou
Pain grillé français : ma version contemporaine
"Aprendí que no se puede ir marcha atrás. Que la esencia de la vida es ir siempre hacia adelante" Torrijas: mi versión contemporánea Ya huele a azahar, los almendros hace tiempo que están en flor y el sol empieza a picar un poquito más. Anochece más tarde y huele a...
Berenjenas alla pugliesse
"¿Qué crees que te sorprendería más si pudieras leer el pensamiento de la gente?" Berenjenas alla pugliese La berenjenas tienen muchas más variedades de las que nosotros conocemos, en Italia las más conocidas son Violetta di Firenze, Violetta lunga di Napoli, Violetta...
Pistache à la roquette, fromage Camembert et miel moutarde Burger
"La felicidad es darse cuenta que nada es demasiado importante" Hamburguesa de pistacho, rucula y camembert con honey mustard Tenía ganas que llegara este día, os presento una de mis hamburguesas favoritas. Por supuesto las hago caseras, tardo muy poco en hacerlas y...
Risotto de butifarra con anacardos y queso pecorino
La chose la plus importante lors de la fabrication d’un risotto est le riz. Ils sont du riz à haute teneur en amylase, ce qui provoque une partie de l’amidon de s’effondrer et de donner au riz cette touche crémeuse
Chips prosciutto
"Si exagerásemos nuestras alegrías como hacemos con nuestras penas, nuestros problemas perderían importancia" Chips de jamón serrano Seguro que más de una vez os habréis encontrado en algún aperitivo en una boda o en algún restaurante esa especie de galleta crujiente...
Mincemeat
"Pongamos por caso que durante el resto de tu vida sólo puedes comer una cosa ¿por cuál te decidirías?" Carne picada Esta es la receta para sofreir una carne picada, es simple y sencilla, pero os servirá como base para la realización de platos más elaborados como la...
Salade César (V. O. Cardini)
La salade César a mille et une façons de le présenter, mais dire que chef italien Alex Cardini, la propriété de restaurant est une recette unique et originale des années 1930 qui a été
Musaca
La moussaka (du grec mousakàs) est un plat traditionnel des Balkans et Moyen-Orient, une sorte de lasagne aux aubergines. La version grecque, qui est de ses plats plus connus sur la scène internationale
Vasitos vanille avec des fraises
"La vida es lo que nos pasa mientras nosotros hacemos otros planes" Vasitos de vainilla con fresas ¿No os ha pasado nunca que de repente se os ha presentado gente en casa y habéis podido improvisar una cena?. Sin embargo lo que normalmente resulta más difícil es...
Guacamole « Haciendita »
"El tiempo que pasa uno riendo es tiempo que pasa con los dioses" Guacamole de la Haciendita Dicen que México es "lindo y querido", y lo cierto es que rebosa alegría por los cuatro costados, por todo: su naturaleza, su gente, su historia, su cultura, su folklore y...
Mushroom Strudel
"Ve bien por la vida y te irá bien en la vida" Strudel de setas Buena pinta ¿eh?. No, no me he confundido. Se llama Strudel y es de setas (cuyo significado en alemán es "remolino"), y en este caso el strudel no es un postre sino un plato salado que lo mismo se...