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La salade César a mille et une formes de présent est, mais dire qu’il y a une recette seulement et original de leur 30 années d’existence qui le cuisinier italien Alex Cardini, de la propriété de restaurant de son frère César, Il a gagné à un concours, devenir universel. Ils disent qu’il a été initialement nommé « Ensalada de los aviadores »et qui est venu de n’importe quelle recette italien de temps de crise et plus le soir, en raison de son acceptation, le Caesar propre il enregistre et il conduit au monde de la célébrité. D’autres versions sont en cours d’exécution du nom de vient de Hotel Caesar, soi-disant appartenant à la même personne.
Il s’avère pour être une salade contemporaine et urbaine, pour être considérés comme originaires à Tijuana (Mexique). Ca me rappelle des villes cosmopolites telles que Londres, New York ou à Hong Kong Puisque c’est un récurrent plat là, ceux que lorsque vous voyagez dans ce type de villes et quelque peu fatigué essayer la cuisine locale, vous mentalement retourne vers l’Ouest. Et en parlant de Hong Kong, J’ai vraiment aimé votre Skyline car, en dehors de son architecture « high tech », il y avait un détail qu’il fait spécial. L’après-midi, les bâtiments situés dans la première ligne de celui-ci propre île de Hong Kong, offrent un spectaculaire panoramique de lui la partie péninsulaire de Kowloon, sont depuis illuminent artistiquement par ceux 15minutes en harmonie avec la musique de ces stations de radio local.
La sauce du nom imprononçable original « Worcestershire » conocida como Salsa Perrins qui accompagne à la salade César, a son origine dans la cuisine indienne. En raison du contact qui est resté avec le Royaume-Uni, a été importé dans les îles britanniques, populariser est en Europe dans les années 30. Se compose de vinaigre, mélasse, sirop de maïs, eau, piment, soya salsa, paprika, tamarin, anchois, oignons, échalotes, clou de girofle et l’ail. Une autre recette bien connue où la sauce est également utilisée est le fameux Bloody Mary. Essayez-le dans différents accompagnements et sauces dans peu de doses parce qu’elle est forte, vous verrez qu’apporte de bon goût.
- Niveau de difficulté : facile (idéal pour les enfants)
- Temps de préparation : 15 min.
- Nombre de places: 4 personnes
Ingrédients
Para la Salade
- 1 laitue en feuilles savoureux (l’original est Roman, mais j’aime beaucoup du type Batavia Asturies ou) Trocadéro de Murcie). J’ai utilisé cela et c’est le secret que la feuille de laitue ont beaucoup de saveur. 2,15 €
- Croûtons de pain environ 100 gr. frite « croûton » ou de croûtons (ou à son défaut acheté). 1,42 €
- 1 oeuf bouilli et laminés en tranches mince. 0,13 €
- Parmesan reggiano (env. 300 Gr.), mais si vous aimez le fromage, ajouter tout celui que vous voulez 7,17 €. Si vous n’avez pas cela, vous pouvez utiliser n’importe quel autre Parmesan
- Un peu de piment à la fin de 0,05 €
Para la salsa (c’est comme une mayonnaise plus liquide)
- 1 œuf cru 0,13 €
- Un demi verre d’huile d’olive 0’4 (va phénoménal), verser progressivement 0,40 €
- normale de 1 cuillère à soupe de sauce WORCESTERSHIRE plus connu ici comme sauce Perrins ou sauce anglaise 0,30 €
- Jus du demi citron, sel et poivre 0,20 €
Total : 11,95 €, à diviser entre les quatre, 2,99 € par personne
Utensilios
- Cacillo y batidora
- Rallador de queso
- Tables de coupe, divers conteneurs, etc..
Maridaje
Os propongo para este plato un blanc, avec une acidité assez pour tenir tout. Par exemple, Domaine de tâches D. O. Bierzo 2010, dont la variété de raisin est godello. Son prix avoisine les 14,75 €
Préparation
1. cuire les oeufs durs et est courte en fines tranches
2. Lavez la laitue feuille par feuille et est-elle glisser dehors ou sec avec du papier de cuisine. L’eau ajoutée ne doit pas être. Hacher en trois ou quatre morceaux de chaque feuille, ne pas couper très court, mais assez pour qu’ils mangent confortablement et mettre de côté.
3. Râpez le fromage Parmesan. J’aime tout particulièrement caillebotis pour ce plat avec une moyenne de tamis. Nous nous réservons pour l’ajouter à la fin.
4. dans un grand plat ou une source niveau, mettez-les feuilles hachée de la laitue, les croûtons et la propagation d’oeuf dur.
5. pour élaborer la sauce, est vient comme s’est sorti pour battre la mayonnaise : dans le verre du mélangeur est ajoute le brut d’oeuf, une pincée de sel et de poivre, est aimé demi-citron, ajoute la cuillère à soupe de sauce Perrins et un peu d’huile. Il commence à battre incorporant graduellement le reste de l’huile jusqu’au Mont sans arrêter de battre. Sera la liste quand il est monté, mais la sauce a une texture plus liquide bon.
6. pour conclure, la sauce est versée juste avant le service est distribué par la salade et ajouter le fromage aussi bien. Salpimenta un peu et être prêts à manger. Exquis !
7. une recommandation : la salade César est reconnue mondialement pour sa saveur réussie et la simplicité. Est vous pouvez ajouter tous les ingrédients qu’on puisse imaginer : poulet, jambon, crevettes panées, etc., mais essai de faire une journée comme c’est, sans aucun ajout, pourrez voir que profiter de l’essence de la saveur.
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Bonjour Loleta ! Félicitations pour le blog ! Il vient de découvrir et avoir une multitude de recettes intéressantes, je suis avec eux yeux oeufs hehe... Je les aime !
J’ai un doute, j’aime beaucoup la salade César et je veux le faire, mais... ne laissez pas les anchois quelque part ? Et le poulet ?
Beaucoup de baisers, je vais suivre aprendiendoooooo...
Bonjour Noelia,
Comment me alegro qui viennent sur le blog et que vous avez aimé ! Très bien !! En ce qui concerne votre question, salade César est nommé pour la sauce que Caesar Cardini inventé. La version que je vous présente est, comme indiqué dans la recette, sa version, et comme j’ai expliqué dans le post. Si vous voulez, pour la version actuelle de la sauce, ajouter quelques anchois (habituellement ajouté au lieu de salsa perrins qui est ce qui donne cette saveur particulière) à la mayonnaise et mélangez avec les autres ingrédients. Concernant le poulet, vous pouvez ajouter l’ingrédient que vous préférez : poulet, crevettes, poulet pané... vous voulez. Attendez vous avez aidé. Merci beaucoup d’être ici avec moi. Un câlin