Des brochettes de poulet. Un peu de sauce coréenne dans votre vie

Ces brochettes de poulet donnent une autre dimension à la poitrine de poulet et avec elles nous inaugurons une série de recettes dans lesquelles nous transformerons la poitrine de poulet en un majar à saveur différente à chaque fois.

Cette fois, nous lui donnons une touche épicée avec une sauce chili rouge venant de Corée que j’ai découvert lors de ma dernière promenade dans un supermarché asiatique ici à Madrid.

Ils sont super faciles à préparer et ont cette touche épicée que j’aime tant. Vous pouvez les préparer à l’avance et en plus je les ai préparés dans le four, ce qui rend beaucoup plus facile parce que je n’ai pas à être attentif à chacun d’eux dans la poêle, ils sont tous faits de la même façon et ils sont si beaux.

Ingrédients

1 kg de poulet désossé et sans peau (j’ai utilisé de la poitrine de poulet)
1/2 c. à thé de sauce piquante. J’ai utilisé du gochujang, une pâte de piment rouge fermenté coréen, mais vous pouvez la remplacer par n’importe quel épicé)
1 c. à thé de miel de fleurs
1 c. à thé de ras-el-hanut (ou d’un mélange de cumin, poivre noir, coriandre et curcuma moulus)
1 cuillère à soupe de sauce de soja
un peu de sel

Préparation

Préchauffer le four à feu de haut en bas à 190C. Préparer un plateau de four avec un papier de cuisson. Réserver.

Couper le poulet en tacos d’environ 3 cmx 3 cm.

Mettre le poulet dans un bol et ajouter tous les ingrédients. Mélanger soigneusement pour que tous les morceaux de poulet soient bien imprégnés.

Monter les brochettes sur des bâtonnets de bois. J’aime alterner le poulet avec des légumes, mais pas Javi, donc je fais toujours moitié et moitié.

Placer les brochettes sur le plateau de four préparé. Cuire au four environ 10-12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Trucs

Son vous n’aimez pas le piquant ne mettez pas la sauce coréenne et servir avec mahonesa
Difficulté: psycile
Temps de préparation : 15 minutes
Rations: 12 brochettes