Ce gâteau que je vous apporte aujourd'hui est ma version d'une fabrication de gâteau très célèbre dans la boulangerie de Colibri à Londres, un de mes favoris et je vous recommande de visiter sans faute lors de votre prochaine visite à Londres.

Ce beau gâteau est délicieux, molle et spongieuse à la banane et l'ananas en abondance, croustillants morceaux de pacanes de noix est idéal pour les occasions spéciales, pour donner à vos proches, ou tout simplement pour des moments qui se sentent comme un bon morceau de tarte. Ce Colibri délicieuse tarte (c'est ce que signifie Hummingbird) ravira tous.

Il suffit d'un ingrédient un peu spécial qui est l'épice de tous. En espagnol, il s'appelle Jamaïque, piment doux ou piment Malagueta pepper et goûte comme un mélange déjà faits de cannelle, muscade, gingembre et clous. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez faire un mélange avec ces épices et saveur sont très similaire.

C'est très drôle parce que le piment Malagueta est qui donne son nom à mon quartier à Malaga, La Malagueta. Et c'est qu'à l'époque des arabes, l'ensemble de la zone a été planté de piment malagueta, et donc le quartier a pris son nom. C'est une très belle histoire que presque personne ne sait. Il me dit très peu et qui, aujourd'hui, je voulais partager avec vous.

Préparation

1 Préchauffer le four à 175 ° c et graisser les trois moules de 20 cm en plaçant un papier cuisson au fond de chaque moule pour faciliter ensuite le démouler chaque gâteau.

2. dans un bol, mettre la farine avec le bicarbonate de soude, levure chimique, sel et épices. Livre. Hacher les noix et le livre.

3 livre & bananes écrasant faire une purée avec eux. Couper l'ananas en petits morceaux et réserver.

4. mettre les œufs, sucres, huile, noix de coco, banane et ananas dans un bol et battre avec un batteur électrique jusqu'à ce que tous les ingrédients sont bien incorporés.

5 Ajouter lentement le mélange de farine jusqu'à ce que tout est bien intégré.

6 puis ajoutez vanille noix hachées. Remplir les moules et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les Biscuits sont cuits.

7 Retirez du four et laisser reposer 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.

8. pendant ce temps, dans une casserole faire bouillir le lait de coco. Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs, la fécule de maïs et le sucre. Quand le lait de coco à ébullition, ajouter le mélange au lait de coco et tiges mobiles laissant cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe et est une crème très épaisse. Verser dans un bol et laisser refroidir.

9. Monter la crème avec le sucre, la vanille et le fromage à la crème jusqu'à ce que vous avez forts pics. Avec l’aide d’une spatule mélanger notre crème avec la crème de coco peu à peu ce qui est une crème molle.

10 remplir avec cette crème le gâteau : Placez un gâteau sur une assiette. Remplir avec la crème et placez un autre gâteau. Répéter l'opération avec une deuxième couche et couvrir les côtés du gâteau.

11. avec la crème et le reste du fromage, couvrir le gâteau dehors. Nous pouvons faire uniformément et parfait, ou nous pouvons le faire rustique, c'est comment j'ai choisi de le faire. Garnir avec une petite noix de coco râpée.

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