Vous savez que j’aime les pâtes italiennes, Eh bien en fait, toutes les cuisines italienne, particulièrement la cuisine napolitaine. J’adore les plats de berenjenas, des pizzas et pâtes qui mangent à toute heure et sucreries telles que la Tiramisu. Et est que vous pourriez manger recettes italiennes chaque jour sans fatiguer moi, quelque chose que je n’ai pas se déplace avec une autre cuisine que j’aime aussi beaucoup, mais après quelques jours sont très lourds.

Cette recette de pâtes italiennes spaghetti alle vongole ou spaghetti aux palourdes, fait partie de la tradition napolitaine Méditerranée, bien qu’ils se préparent dans le monde entier. En Italie, dans les familles napolitaines, ils sont traditionnellement servis au dîner du réveillon de Noël.

À l’origine, à partir d’autres nombreuses recettes traditionnelles, est qu’un humble plat qui passent d’une génération à l’autre : les ingrédients utilisés étaient uniquement l’huile, l’ail, Chili et persil, et plus tard, afin d’améliorer la recette initiale, ajouter les palourdes qui donnent lieu à leur n ombre « vongole »ce qui en Italien signifie palourdes.

Rien de flashy, mais vrais ingrédients qu’il existe toujours dans les marchés colorés napolitaines et qui reflètent bien l’esprit de la ville et sa gastronomie, la simplicité et la tradition.

Ce que j’aime cette recette de pâtes italiennes, c’est que précisément, qui est basé sur la cuisine traditionnelle napolitaine, c’est très simple à réaliser et est très léger. Rien de compliqué ou lourdes sauces. Ce qui est important de faire cette recette de spaghetti alle vongole ou spaghetti aux palourdes, sont les ingrédients : une bonne pâte, une bonne huile d’olive et quelques palourdes bons.

Et vous savez la jointure à #napolicious et profiter de la cuisine avec #PastaGarofalo, les traditionnelles pâtes napolitaines qui vous aidera à créer une recettes de pâtes italiennes riche. Recettes traditionnelles de Naples qui ne se lasse pas, car il a beaucoup de saveur et aussi comme tout le monde à la maison.

Une de mes recettes de pâtes italiennes préférées vous aimez beaucoup certainement, j’espère pouvoir aller à la recette !

Préparation

Mettre les moules trempées dans un bol à sable lâche. Pour ainsi Posez une plaque à l’envers au-dessus d’un bol. Ajouter les palourdes et couvrir d’eau. Laisser reposer pendant une demi-heure.

Hacher finement le persil et réservez.

Mettre à bouillir l’eau avec du sel dans une grande casserole. Briser une fois pour faire bouillir, nous introduisons les spaghetti et cuire pendant 11 minutes sur feu moyen.

Pendant ce temps, dans une grande poêle mettre l’huile et les gousses d’ail écrasées (avec la pelure, mais battu pour les casser). Laissez dorer sur feu moyen jusqu'à l’ail pour libérer la saveur et l’arôme mais sans brûler.

Puis ajouter les palourdes. Lorsqu’elle est ouverte, ajouter le Sherry et laissez bouillir. Ajouter la moitié du persil haché.

Égoutter les pâtes et les ajouter à nos palourdes. Nous donnons quelques tours, nous saupoudrer avec le reste du persil haché et profiter !

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