Ces muffins tiramisu au mascarpone et à la meringue en plus d'être si jolies sont à mourir de riches.

Ces derniers temps sont que beaucoup de gens m’écrire pour me demander des recettes pour intolérant, gluten donc voici un autre qui aussi pas de sucre. Un tiramisu cupcakes riches avec double couverture que vous allez aimer.

Ces muffins tiramisu sont une adaptation de la recette originale du chef Bosquet, j'ai ajouté du sirop d'érable au lieu du miel qu'il utilise parce que je suis très doux et le miel ne finit pas par m'exciter, et un peu de levure pour obtenir plus moelleux ,

Ils sont parfaits muffins au chocolat pour le petit déjeuner ou collation et le meilleur de tous, ils n'ont ni gras ni sucre raffiné. Ils sont juteux et très moelleux et quand nous attachons le glaçage au mascarpone et merengue ils se transforment en super muffins qui surprendront tout le monde à la maison, y compris intolérant au gluten.

Les cupcakes sont un peu de café (j’ai utilisé le café instantané décaféiné), chocolat et mascarpone, tiramisu base. Le mascarpone se givrer met la meringue et crème notes amusant remarque car nous graver avec la torche et le résultat est beau et délicieux de laves. Parfait ! Je vous dis !.

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.

Une banane de mash bol jusqu'à ce qu’une purée. Ajouter le mascarpone et le sirop d’érable et bien mélanger. Maintenant, ajoutez la farine d’amande, café soluble, cacao, vanille et fécule de maïs avec un oeuf et mélanger jusqu'à une pâte lisse et homogène.

Dans un autre bol, battre puissance restante de Underwire 3 oeufs jusqu'à un mélange moelleux (également possible à la main).

À l’aide d’une spatule, ajouter graduellement le mélange cacao aux œufs. Versez le mélange sur les moules de papier de muffins et cuire au four de 18 à 20 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille jusqu'à ce qu’ils ont complètement perdu la chaleur.

Dans un bol, mélanger le mascarpone avec les petites tiges pour le rendre crémeux. Mettre une cuillère à café de mascarpone sur chaque petit gâteau il s’étendant bien.

Battez les blancs d’oeuf et faire la meringue, mettre les blancs d’oeuf au-dessus d’un bol. À partir de mélange avec les tiges électriques et quand commencer faire mousser ajouter le sirop et agar agar. Continuer de battre jusqu'à ce que les pics durs et fermes.

Avec l’aide d’une meringue de couvercle cuillère cupcakes et une flamme brûlent légèrement pour obtenir un bronzage uniforme.

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