Cette lasagne bolognaise est la préférée dans ma maison. Fait avec son temps de cuisson bolognaise mais surtout béchamel. Ce qui caractérise ce plat de pâtes, c’est qu’il est fait à partir de couches qui alternent la garniture avec les pâtes.

La lasagnes peuvent être remplies de plusieurs façons mais c’est celui qui est toujours fait. Celui que ma mère nous préparait et celui que Javi m’a demandé de faire chaque fois que je la laissas choisir. Il a une saveur très riche et facile à boire et aime généralement tout le monde.

D’une part, nous préparons le bolognese, qui est cuit lentement avec beaucoup de chup chup mais super simple à préparer.

D’autre part, nous préparons la béchamel, crémeux et avec beaucoup de saveur de muscade qui est comme à la maison que nous aimons.

Nous les alternons avec des couches de pâtes et ne faisons jamais assez pour plus. C’était comme toujours, la nourriture choisie par Javi pour célébrer son anniversaire et comme toujours parmi toutes les deux sources que j’ai préparées a pris fin.

Ingrédients

Pour les bologneses:

• 750 g de bœuf frais et de porc haché deux fois
• 1 oignon frais moyen
• 2 carottes très hachées
• 3 gousses d’ail hachées
• 2 boîtes de tomate écrasée (vous savez que mon préféré est Mutti parce que c’est 100% naturel)
• Sal y pimienta negra recién molida
• 100ml d'huile d'olive
• un morceau de parmesan reggiano ou grana padano râpé
• 200g de mozzarella séchée râpée

Pour bechamel:

• 120 g de farine
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 litre de lait chaud
• noix de muscade
• poivre noir fraîchement moulu
• à

Dans une casserole, nous détendent dans l’huile d’olive l’oignon bien haché sur une chaleur douce.

Lorsque l’oignon est tendre, ajouter la carotte. Après quelques minutes quand la carotte est molle, ajouter la viande et à l’aide d’une spatule, nous avons frappé la viande pour s’en débarrasser bien et il n’y a pas de gros morceaux de viande laissés non mélangés avec les légumes.

Une fois que la viande est mélangée avec les légumes, ajouter le poivre noir fraîchement moulu et le sel. bien mélanger le tout et laisser étouffer à feu moyen jusqu’à ce que la viande ait changé de couleur et soit presque cuite.

À ce stade, ajouter la tomate écrasée, bien mélanger et laisser la tomate faire à feu moyen jusqu’à ce que toute l’eau s’est évaporée.

Tout en trempant dans l’eau chaude, les feuilles de pâte de lasagne. après quelques minutes, nous les sortons de l’eau et mettons les feuilles sur du papier absorbant. il est important que nous enlevions l’excès d’eau.

Graisser un récipient profond allant au four et placer une couche de feuilles de pâtes sur le fond, en le couvrant complètement.

Sur les pâtes, nous mettons une couche de bolognese et couvrir de fromage. Nous couvrons à nouveau avec des pâtes complètement et répéter avec la viande et le fromage. Donc, jusqu’à ce que tous les ingrédients sont finis. cela dépendra de la taille du conteneur qui plus ou moins de couches sortent. Livre.

Maintenant, nous préparons la béchamel. Dans une casserole in vitro, mettre une cuillère à soupe d’huile et de beurre à feu moyen. Quand il est chaud ajouter la farine en se déplaçant avec quelques tiges de sorte qu’il ne brûle pas jusqu’à ce qu’il ait une couleur dorée et est fait une pâte.

Ajouter graduellement le lait sans s llgging avec les tiges. Ajouter un peu de sel, de poivre et de muscade. Personnellement, j’aime qu’il goûte comme la muscade, alors je l’ajoute sans crainte.

Laisser cuire la béchamel environ 15 minutes de plus jusqu’à ce qu’en essayant, il n’a pas le goût de farine et on remarque qu’il est bien cuit. Rectifier le sel, le poivre et la muscade si nécessaire. Livre.

Lorsque la béchamel est prête, couvrir les lasagnes de la béchamel. On en a fini avec le reste du fromage. Nous cuisinons à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Après ce temps, nous couvrons avec le fromage râpé et le gratin pendant quelques minutes jusqu’à ce que la lasagne soit bien dorée. Pour se défru off!

Trucs

• Préparer le bolognese à l’avance
• Vous pouvez utiliser du lait sans lactose ou une boisson végétale pour la béchamel
• Difficulté : moyenne
• Temps de préparation : 50 minutes
• Portions: 8