La Galette de Rois en un gâteau traditionnel typique en France et en Belgique et qui est célébré l'Epiphanie des mages. Il est facile de trouver le premier jour de l'année et s'inscrit dans la tradition de la pâtisserie de nos voisins.

La Galette des Rois de marques avec hojaldre et rempli d'une crème d'amande et de frangipane est. Ainsi que notre Roscón de Reyes masque à l'intérieur d'un fève et aussi que le nôtre est vendu avec un coroina de papier. Qui a trouvé la fève dans le gâteau met la Couronne et est le roi de la maison ce jour-là.

La Galette de Rois que j'aime parce que j'adore la pâte feuilletée. C'est une recette très facile (parce que vous toujours choisissez d'acheter des pâtes et ne pas le faire) pour que le prêt à la fois et souvent accompagne des collations dans ma maison Épiphanie quand le roscón a passé à la meilleure vie et n'a plus les miettes.

Lorsque vous essayez cette Galette de Rois sont ne pas va s'arrêter faire tout au long de l'année car en plus de fa´cil et simple est délicieux et ont tendance à aimer du tout car il a un très simple mais très riches saveurs. Let ' s go pour elle !

Préparation

1. pour faire de la fécule de maïs mélange frangipane avec 2 cuillères à soupe de lait dans un bol froid. Livre.

2. mettre le lait avec la vanille dans une casserole jusqu'à ébullition.

3. dans un bol Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils ont doublé leur volume, ils ont précisé la couleur et mousseuses.

4. lorsque le lait est en ébullition verser lentement et soigneusement sur les jaunes d'oeufs et quand tout bien mélangé, revenir à la poêle en ajoutant la fécule de maïs. Faire cuire à feu sans remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.

5 Retirez du feu et versez dans un grand bol. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger avec les tiges. Ajouter le beurre et mélangez à nouveau. Laisser refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur avant de l'utiliser.

6. placer une base de la pâtisserie sur la surface de travail pour peindre une arête d'environ 2,5 cm. mettre la garniture dans le bord, et si nous voulons. C'est le temps d'ajouter une fève. Je l'ai fait parce que je reçois de la roulade. Couvrir avec une autre pâte feuilletée, puis appuyez sur les bords. Avec l'aide d'une fourchette, nous avons bien scellés bords.

7. avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, nous faisons un dessin d'un soleil à la surface de la galette avec soin de ne pas arriver à couper la pâte. Nous commençons du Centre vers le bord avec la forme légèrement incurvée et répétez jusqu'à ce que tous le gâteau est ce dessin en forme de soleil. Nous pincelamos avec l'oeuf battu et faire quelques trous sur le gâteau. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

8. precalentanos le four à 200 ° chaleur haut et bas. Nous introduisons le gâteau 10 minutes et ce temps passé vers le bas la température à 170 ° jusqu'à ce qu'il soit complètement dorée (environ 15 minutes).

9. pendant ce temps faire cuire l'eau avec le sucre dans une casserole. Lors de l'ébullition, retirez le gâteau du four et peignez-le avec le mélange. Nous revenons du four la température à 200 degrés pendant quelques minutes de plus.

10 retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

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