Beignets aux carottes en 5 minutes sans gluten et sans lactose. Les beignets Vero sont salulables, faciles et très riches

Ces beignets aux carottes vous allez les répéter encore et encore, La recette que j’ai empruntée à mon ami Vero de @oh.mamiblue et ce sont des beignets sans gluten et sans lactose qui sont préparés dans le micro et qui ont encore toute la saveur et une texture douce que vous ne croirez pas.

Aussi simple que de mélanger tous les ingrédients à la main dans un bol, en remplissant le moule et le micro-ondes. Je vous promets qu’ils valent la peine d’être essayés. Vous n’aurez besoin que de 5 minutes et ce sera les 5 meilleures minutes dans la cuisine, vous verrez.

Ingrédients

• 180 g de carotte râpée
• 1/2 cuillère à café d’huile d’olive pour graisser le moule
• 3 oeufs
• 70 g de sirop d’agave, de miel ou de sirop d’érable
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 80 g de farine de blé, de blé entier ou de farine d’avoine sans gluten pour une version coeliaque
• 7 g de levure
• 1 cuillère à café d’un mélange à base de cannelle, de zeste d’orange, de vanille et d’une pincée de gingembre

Pour décorer

• 1 barre de chocolat blanc sans lactose
• quelques noix hachées
• un peu de zeste de carotte

Préparation

Râpez la carotte avec une râpe fine.

Dans un plat à l’aide de tiges manuelles, battez les œufs. Ajouter le sirop ou le miel, la vanille, la levure chimique et la farine et bien mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Ajouter les épices et la carotte râpée et mélanger à nouveau.

À l’aide d’une brosse, nous graissons légèrement notre moule à beignet avec de l’huile.

Mettez au micro-ondes pendant environ 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien assaisonnés et que la texture soit celle d’un gâteau.

Démouler et laisser refroidir sur une grille. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc et baignez soigneusement le dessus des beignets dans du chocolat.

La façon la plus simple de le faire est de prendre le beignet et de tremper le dessus dans le chocolat en le retournant. Avant que le chocolat ne durcisse, mettez quelques noix hachées et un peu de carotte râpée et dégustez!