Ce mugcake au chocolat et à l’avocat va devenir votre collation express préférée que vous verrez. Il est sans gluten et vous pouvez le faire sans sucre et bien sûr, il ne contient pas de lactose non plus.

Il est parfait pour tout le monde et les enfants apprendront à aimer l’avocat car il ne fait qu’ajouter une texture délicieuse sans lui donner de saveur. Ce sera votre nouveau petit-déjeuner ou collation improvisée parfaite pour toute la famille car il est également sans gluten, sans lactose et vous pouvez ajouter votre édulcorant préféré en ajoutant du sucre.

Ingrédients

• 65 g d’avocat (4 cuillères à soupe)
• 30 g de beurre de noix de cajou (2 cuillères à soupe)
• 45 ml de sirop d’érable (3 cuillères à soupe) ou votre édulcorant préféré : miel, érythritol, sirop d’agave...
• 3 g de levure chimique sans gluten
• 20 g de poudre de cacao pur sans sucre

Pour décorer

• 60 g de chocolat fondu : noir, lait ou blanc, selon vos préférences
• 1 boule de crème glacée ou un peu de crème fouettée
• Fraises et framboises à décorer

Préparation

Écraser très bien l’avocat avec une fourchette. Ajouter le sirop d’érable et le beurre de noix de cajou et bien mélanger.

Ajouter la levure et le cacao et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais lisse sans grumeaux.

Nous pouvons également mettre tous les ingrédients dans un verre et les écraser avec un mélangeur à main.

Remplissez une tasse avec le mélange et mettez-le à puissance maximale dans le micro-ondes 2 minutes jusqu’à ce que le dessus ait l’air lisse et ait grandi (le mien a 800W, si le vôtre en a moins, vous avez besoin de quelques secondes de plus).

Laisser refroidir légèrement et terminer avec un peu de chocolat noir fondu, une boule de crème glacée et une fraise ou des framboises coupées en deux pour décorer

Trucs

• Assurez-vous de bien écraser l’avocat avant de mesurer vos 4 cuillères à soupe
• Pour de meilleurs résultats, utilisez des avocats très mûrs, car ils sont plus faciles à écraser.
• Vous pouvez remplacer le beurre de noix de cajou par d’autres beurres de noix tels que le beurre d’amande, le beurre de noisette ou le beurre d’arachide bien que pour moi ce dernier lui donne trop de saveur
• Difficulté : facile
• Temps de préparation : 3 minutes
• Rations: 1