Il ya des moments où on trouve inspiration pour cuisiner dans un mémoire, dans un livre ou dans un restaurant ; regarder un film ou parler à des amis. Mais parfois, nous pouvons trouver la recette directement. Et c'est ce qui m¡est arrivé avec cette délicieuse crème de citrouille avec red curry et noix de coco.
Crème de citrouille est un favori dans ma maison. En hiver, nous avons dîner chaque crèmes végétales différentes jour, manquant même en été jamais salmorejo.
Mais cette recette n'est pas toujours. Dans l'un de ces jours où mon ami Cris invite nous faire manger chez lui, nous a servi cette crème que je croyais vraiment délicieux. C'est la traditionnelle citrouille, mais avec quelques variantes qui le rendent différent et original.
Elle peut être servi chaud ou froid, même si je reconnais que moi, je l'aime beaucoup plus chaud. Si vous ne trouvez pas la pâte de curry rouge, vous pouvez le faire vous-même, même si cette pâte est dans toutes les petits magazine chinoise
J'espère qu'il vous plaira!
- 1,5 kg citrouille frais 3,00 €
- 1 poireau 0,35 €
- 2 pommes de terre 0,30 €
- 1 litre d'eau 0,15 €
- 400 ml de lait de coco 1,00 €
- 1 cuillère à café de pâte de cari rouge 0,20 €
- 12 dl d'huile d'olive extra vierge de 0,30 €
- un peu de lait ou de crème de noix de coco pour la garniture de 0,20 €
Total 5,30 €. 12 portions de crème pour que chaque ration coûte €0,44. Un plat de saison chaude pour un déjeuner ou une soirée d'automne et d'hiver avec une touche originale, comme toujours.
Préparation
1. Émincez le poireau. Couper les pommes de terre et la citrouille en morceaux.
2. Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir le poireau.
3. Quand les poireaux sont cuits, ajouter la pâte de curry et frire pendant quelques minutes.
4. Ajouter les morceaux de citrouille et de pommes de terre et les faire frire jusqu'à ce qu'ils sont légèrement bruni. Ajouter de l'eau pour les couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
5. Filtrer l'eau et mettre les morceaux de courge et pommes de terre au robot culinaire ou dans un grand bol où peuvent se mélanger avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée fine.
6. Ajouter la lait de coco et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème fine et lisse. Revenir à la casserole et amener à ébullition.
7. Ajouter du sel et curry si nécessaire et servir très chaud avec un ruban de crème de coco sur le dessus.
- Servir très chaud
- Préparé en avance et réchauffé au dernier moment
- Servir avec un petit oignon frit ou certains frit pain croûtons au-dessus pour donner une touche croustillante
- Difficulté : facile
- Temps de préparation 45 minutes
- Nombre de places: 8 personnes
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Bonjour ismael. Il a un grand bout mais je me demande où je peux trouver le lait de coco et le rouge pâte de cari. Merci!
Bonjour Alberto car vous pouvez les trouver dans certaines épiceries asiatiques et grands supermarchés tels qu'el Corte Inglés et Carrefour. Un câlin et Merci d'être là
C’est la meilleure crème de citrouille que j’ai jamais goûtée! Ça s’en sort très bien.
Oh quelle illusion ! Merci beaucoup Sandra. Je t’envoie un baiser
Délicieux ! Quel riche ! J'ai fait la crème de potiron, je pense que je vais ajouter le curry et lait de coco, il ne sera pas aussi fait tous ensemble, mais bien sûr cela donne ceci comme touche orientale que j'aime, excellente idée !
Merci Tina, vous verrez que vous le souhaitez ! Merci d'être ici avec moi:)
Salut !!! Cette recette me semble être fantastique... J’ai un événement et souhaitez Servez-le dans les vaisseaux de type coups. Pourrait il être tempéré ou de temps ? Merci
Clair, bien que la crème de citrouille à mon goût est plus agréable de le prendre chaud mais tempéré est également très riche. J’ai froid ne servent pas à elle mais cela dépend du goût de chacun d'entre eux magnifique. Un gros bisou et Merci pour avoir écrit :)