Ces beignets de yogourt figurent sur la liste des recettes de Pâques préférées à la maison. Ils sont préparés en 5 minutes et en 10 minutes, vous aurez votre collation ou votre petit-déjeuner prêt.

Vous n’avez besoin que d’un bol et de tiges, d’une pelle et de deux cuillères à café et vous ouvrirez la porte aux beignets les plus moelleux que vous ayez jamais goûtés.

À la maison, nous les préparons toute l’année, mais cette fois est l’excuse parfaite pour les faire encore et encore. Ils sont doux et vous pouvez les servir avec du sucre brillant, de la poudre de cacao et du sirop d’érable sont tout simplement délicieux. Accompagnez-les avec une tasse de chocolat et vous aurez à la maison la meilleure excuse pour rester.

Ingrédients

• 300g de yogourt
• 2 oeufs
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 11g de levure en poudre
• 1 cuillère à café de zeste d’agrumes (sert du citron, de la lime orange ou de la mandarine)
• 300g de farine tout usage
• 400ml d’huile de friture

Préparation

Dans un bol, mélanger le yogourt, les œufs, le sucre, la vanille, la levure et le zeste de mandarine. Ajouter la farine et une pincée de sel et bien mélanger. Mélanger jusqu’à ce que vous ayez une poignée lisse. Laisser reposer pendant 10 minutes.

Placer une petite casserole ou une boule avec de l’huile à feu moyen-vif. Lorsque la température de l’huile atteint 170°C, nous commençons à frire. Nous larbons soigneusement une cuillère à café de la pâte dans l’huile chaude. Nous répétons le processus, mais sans remplir la pelle. Nous travaillerons dans des liens d’environ 5 ou 6 maximum.

Faites frire pendant environ 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les beignets soient dorés. Secouez la poêle de temps en temps. À l’aide de deux cuillères, nous aplatissons les pointes pour qu’elles soient rondes.

Nous passons à une assiette avec du papier absorbant, et servons saupoudré de sucre glace, de cacao en poudre, de chocolat fondu ou de sirop d’érable.

Trucs

• Ils sont délicieux fraîchement fait, mais le lendemain, vous pouvez lui donner quelques secondes de micro-ondes et ils seront toujours délicieux
• Difficulté : facile
• Temps de préparation : 15 minutes
• Portions : environ 50 selon la taille que vous les faites. Je les aime peu
• Première publication en mars 2021