Ces fruits rouges confits à la vanille sont tout l’été avec nous au réfrigérateur. Ils sont parfaits pour accompagner le yogourt, pour faire de la crème glacée, prendre avec le lait bien froid et la base de beaucoup de mes crèmes de remplissage.

C’est si facile que j’en fais généralement beaucoup, même si vous pouvez faire ce que vous voulez. Si vous en faites beaucoup, vous pouvez le garder bocaux stérilisés et restera riche pendant de nombreux jours. Et si vous faites peu, il volera de votre table parce qu’il est délicieux.

Pour le préparer et gagner du temps, j’utilise toujourskit Fresh et Save de Zwilling d’une part parce que lors de la fabrication de l’aspirateur, nous n’avons pas besoin de presque de temps de cuisson. Cela rend la saveur de la vanille très présente même si nous n’en mettons pas beaucoup, et d’autre part fait que le fruit ne perd pas sa forte couleur rouge, que j’adore à table et qui est presque impossible à obtenir si nous cuisons le fruit directement dans une casserole ou une casserole.

Ce sera donc mon joker d’été pour les desserts, avez-vous envie de l’essayer? Eh bien, allez!

Ingrédients

• 350 g de fruits rouges : j’ai utilisé des fraises et des framboises
• 2 cuillères à soupe de sucre, de miel ou de sirop d’érable
• 1 gousse de vanille
• 3 yaourts grecs sans gras
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (facultatif)
• quelques feuilles de menthe
• Bleuets
• 50 g d’amandes hachées

Préparation

Dans un sac de rangement Fresh and Save, nous mettons le fruit avec le sucre et la gousse de vanille ouverte en deux. Nous faisons l’aspirateur au sac et le plaçons dans une casserole remplie d’eau. laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il se brise à ébullition. De cette façon, le sucre se mélangera avec le fruit qui fond avec lui, mais grâce au vide, il ne perdra pas sa couleur forte et brillante.

Après ce temps, nous sortons le fruit du sac et le laissons refroidir légèrement. Ce fruit est parfait pour préparer de la crème glacée, servir avec du yogourt ou comme sauce de n’importe quel dessert et si nous le gardons sous vide, nous pouvons l’avoir pendant de nombreux jours en parfait état.

Selon la maturité du fruit, il peut être nécessaire d’adoucir le yogourt (je ne le fais jamais) Mais si vous l’aimez plus sucré, vous pouvez mélanger une cuillère à soupe de sirop d’érable avec du yogourt. Ajouter la vanille et bien mélanger.

Servir dans des verres alternant des couches de yogourt avec des couches de fruits confits et terminer avec un brin de menthe poivrée fraîche et une amande hachée sur le dessus, ce qui donnera une touche croquante unique.

Trucs

• Vous pouvez utiliser votre fruit préféré, mais avec des fruits rouges, des mûres et des bleuets, il a fière allure
• Difficulté : facile
• Portions: 4
• Temps de préparation : 10 minutes