Il y a toujours une occasion de recommencer, s'appelle : aujourd'hui

Ne manque pas que vous vous souvenez du moment nous sommes enfants et moins d'enfants : saison de chocolat tarte à la citrouille, le temps de Halloween (Voir mon) poste l'an dernier) en dépit d'être un parti importé, enfants adorent. Pensant à un endroit approprié pour accompagner cette recette, je me suis dit : sorcières, les fantômes, les légendes, les châteaux... C'est maintenant ! El Castillo de Edimburgo.

Dans cette atmosphère sombre des fantômes et des châteaux, rien de mieux qu'un bon gâteau. Cette multicouche est élégant, original et pas effrayant parce que... c'est délicieux ! Moût de Citrouille donne une touche juteuse sur le gâteau chocolat imbattable. ne croyez-vous pas ? Viens avec moi à la cuisine et vous verrez que vous arrêt surprise de vos invités.

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POTIRON 3 ET C 101 LOLETA T. CHOCO

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Ingrédients

Pour gâteau

  • 330 g de farine de 0,17 €
  • 100 gr de poudre de cacao pure (j'utilise la valeur) 0,60 €
  • 16 g de poudre de levure 0,10 €
  • 8 grammes de bicarbonate de sodium 0,03 €
  • 7 g de poudre de cannelle 0,07 €
  • 6 gr noix muscade 0,10 €
  • babeurre (lait de beurre) de 195 g. Dans les supermarchés britanniques ou parfois en Lidl. Si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer par la même quantité de lait avec un soupçon de vinaigre, ou la même quantité d'yaourt crémeux Danone sans gras. 0,24 €
  • 375 g de purée de citrouille (je me réfère ici pour le traitement) 1,00 €
  • 1 cuillère à soupe et demie de l'extrait de vanille pur de 0,52 €
  • 260 gr de beurre €1,00
  • 320 g de sucre brun foncé 0,38 €
  • 340 g de sucre blanc 0,34 €
  • 5 oeufs 0,62 €

Pour frosting de queso

  • 400 g de type Philadelphia fromage à la crème très froide €2,00
  • 200 g de beurre à 0,80 € pièce à température
  • 400 g de glace sucre 1,50 €
  • orange de coloration (da même liquide, gel ou poudre, mais j'ai l'habitude toujours utiliser le gel)

Pour glaseado de chocolat

  • 120 g de chocolat noir 1,00 €
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sirop de maïs 0,35 €
  • 1 cuillère à soupe de beurre de 0,08 €
  • 100 g de liquide, crème 0,25 €

Total €11,15, soit 0,92 par portion de ce gâteau terrifiant avec qui vous n'irez pas à l'enfer... mais que vous rozaréis le paradis !

Préparation

1 Préchauffer le four à 175 ° C

2. moule graisse 3 de 20 cm de diamètre. Mettre un papier du fond de chaque ramequin, qui nous informe également pour s'assurer que nous n'avons pas de problèmes pour démouler les gâteaux cuits au four. Si nous n'avons pas 3 moules mêmes, puis nous hornearemos un biscuit après l'autre.

3 dans un bol mélanger la farine, levure, bicarbonate de soude, noix de muscade, cannelle et cacao, jusqu'à ce qu'il a une couleur uniforme. Livre.

4. dans un autre bol, mélanger le babeurre, la vanille et la purée de citrouille. Livre.

5. dans un mélangeur électrique bol battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange est mousseux et doux et a clarifié sa couleur.

6 Ajouter les oeufs un à la fois afin que le œuf est complètement mélangé au beurre avant d'ajouter le suivant.

7. Ajoutez un tiers du mélange de farine et mélanger. Puis un tiers du mélange de purée de potiron et mélanger. Ajouter une autre partie de la farine et ensuite en purée potiron jusqu'à ce que tout est terminé.

8. diviser la pâte en trois parts égales. Vous pouvez également diviser il en quatre si vous voulez, car elle laisse beaucoup de pâte, mais j'ai choisi de ne faire que trois.

9 cuire à 175 ° C pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'en cliquant sur le stick de biscuits en ressorte propre.

10 refroidir dans les moules quelques minutes avant de démouler. Laisser refroidir sur une grille.

11. dans le même temps, nous pouvons faire le glaçage. Pour faire cela dans un bol du batteur électrique mélanger le beurre avec le sucre glace. Prudents, car au début il va éclabousser la quantité de sucre donc nous allons commencer en couvrant le bol avec un chiffon et à basse vitesse. Une fois arrêté éclaboussures sucre déclenchera la vitesse à moyenne/élevée.

12. lorsque le beurre est commercialisé blanchâtre, ajouter la crème de fromage et battre jusqu'à ce que la consistance d'une crème fouettée : très crémeux et doux.

13 ajouter Coloriage Orange jusqu'à arriver à la tonalité désirée. Livre.

14. une fois que les gâteaux sont bien refroidis (environ 3 heures), commencent à les remplir.

15. pour assembler le gâteau, bien nivelé trois biscuits pour que toutes soient de la même épaisseur.

16. Placez le premier gâteau et couvrir avec le glaçage ou le fromage à la crème.

17 placer le deuxième gâteau sur le dessus et couvrir avec la crème.

18 Placez le troisième gâteau et recouvrir entièrement le gâteau avec une fine couche de crème. Ne pas s'inquiéter s'il ne relève pas du tout parce qu'alors nous va donner une autre couche. Il est important qu'il soit bien lisse.

19 laisser réfrigérer 15 minutes.

20. à l'aide d'une spatule nous allons couvrir le gâteau avec une autre couche de polir les côtés du gâteau. Pour cette opération, un tourne-disque est idéal car il vous sera beaucoup plus facile. La spatule doit être presque verticale pour aller polir toute la hauteur du gâteau. Avec patience, vous serez un beau gâteau.

21 laisser le gâteau refroidir dans le réfrigérateur au moins 30 minutes.

22. maintenant, nous allons faire la finition chocolat glacée. Pour faire cela dans un bol mélanger le chocolat avec le beurre et le sirop.

23 faire bouillir la crème et verser sur le chocolat. Laisser pour reposer pendant une minute.

24. à l'aide d'une spatule, mélanger le tour jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laisser reposer 5 minutes.

25 pointe sur le dessus du gâteau laissant goutte chocolat côtés... être surpris !

Trucs

  • Préparez votre recette préférée de brownie et le remplir avec ce délicieux glaçage au fromage
  • Congeler le gâteau jusqu'à ce que vous allez consommer. Vous pouvez la décorer avant ou après congélation.
  • En une demi-heure sortis du congélateur, il est prêt à prendre comme fraîchement préparés.
  • Niveau de difficulté : moyen
  • Temps de préparation : 120 min.
  • Portions : 12
  • Ce gâteau est énergique et définitif. Il ne sera pas mort par le chocolat... mais presque. Son gâteau de citrouille épicée et juteuse a une saveur très caractéristique. Pour l'accompagner, je recommande une FRANGELICO (La liqueur de noisette du Piémont italien). Leur est à servir froid ou avec beaucoup de glace et de 11,00 € la bouteille, vous aurez un bureau exceptionnel.

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